說三國，自然繞不開英雄，而綜觀三國英雄，最首屈一指的便是曹操。曹操胸懷寬廣、海納百川，吸引了天下英雄才俊為他效力，並最終一統中原。曹操是一個綜合性人才，他是一個偉大的文學家，寫的詩古直悲涼，開建安風氣之先；他還是一個圍棋高手，是當時的全國第三名；曹操在音樂、工程等方面都有很高的造詣。而你想不到的是，除此之外，曹操還是一個超級美食家。
曹操作為一個美食家，曹操與美食有關的事並不比蘇東坡少。如果你去河南和安徽的大酒店，能吃到很多與曹操有關的菜，最有名的就是官渡泥鰍。傳說曹操與袁紹大戰於官渡之時，兵將飢乏，就從土裡掘泥鰍燉了吃，十分美味，吃了之後士氣大振，一舉打敗了袁紹。
不僅會吃，曹操還寫了一本美食食譜，名字叫做《四時食制》，大概是講一年四季什麼時候吃什麼好、怎麼吃的事，可惜全本沒有保存下來，我們如今是看不到了。宋代的人看到過全本，把它編進了類書《太平御覽》裡面，如今我們能看到的是在《太平御覽》中引用的十四條關於魚的做法。我們看看魏武帝曹操都寫了哪些魚。
第一種，“郫縣子魚，黃鱗赤尾，出稻田，可以為醬。”（《太平御覽》卷九百二十六）這種魚產自郫縣，在稻田裡生長，有點類似《舌尖上的中國》裡面做魚醬的稻花魚，推測應該是一種鯉魚。長於稻田裡的魚有一種土腥味，清燉應該掩蓋不了，只好做成魚醬吃。而如今郫縣豆瓣醬聞名天下，當年的魚醬也應是人人都愛的美味了。
第二種，“蒸鯰。”（《太平御覽》卷九百三十七）鯰魚即鯰魚。肉質細嫩，營養豐富，清蒸避免了油膩感，既能保持魚肉的鮮美和細膩口感，又能最少程度地破壞營養價值。曹操絕對是個資深美食家了。
第三種，“東海有大魚如山，長五六里，謂之鯨鯢。次有如屋者，時死岸上，膏流九頃，其須長一丈，廣三尺，厚六寸，瞳子如三升碗大，骨可為矛矜。”（《太平御覽》卷九百三十八）這應該是一條被擱淺到岸邊的鯨魚。記載得很細緻：長五六里，鬍鬚有一丈長，光眼睛像盛三升水的碗那麼大，骨頭可以當矛。不過沒說好不好吃。
第四種，“發魚，帶發如婦人，白肥，無鱗，出滇池。”（《太平御覽》卷九百四十）這種可能是帶魚？又不太像，出自滇池，應該是種淡水魚，味道很肥美。
第五種，“蕃逾魚，如鱉，大如箕，甲上邊有髯，無頭，口在腹下，尾長數尺，有節，有毒螫人。”（《太平御覽》卷九百三十九）這大概是一種鰩魚。
第六種，“疏齒魚，味如豬肉，出東海。”（《太平御覽》卷九百四十）這種海魚味道像豬肉，大概是某種䲁。
第七種，“海牛魚皮、生毛可以飾物，出揚州。”（《太平御覽》卷九百二十九）這種魚有人說可能是一種豚。揚州至南通一帶，至今仍盛產河豚魚，大概是吻合的。
第八種，“望魚側如刀，可以刈草，出豫章明都澤。”（《太平御覽》卷九百二十九）望魚即鱭魚，也就是現在市場上貴得要命的長江四鮮之一的刀魚。豫章郡是現在的江西省，大致也是吻合的。
第九種，“蕭拆魚，海之乾魚也。”（《太平御覽》卷九百二十九）有網友說可能是鮑魚。
第十種，“䱐䰽，黑色，大如百斤豬，黃肥，不可食。數枚相隨，一浮一沉。一名敷。常見首。出淮及五湖。” （《太平御覽》卷九百三十九）䱐䰽，音fú bèi，《山海經》中有記載：“敦水出焉，東流注於雁門之水，其中多䱐䰽之魚，食之殺人。”這種在淮水和五大湖出沒的魚，又黃又肥，像百斤豬那麼大，可惜吃了會死人，應該是江豚。
第十一種，“蒲魚，其鱗如粥，出郫縣。”（《太平御覽》卷九百四十）這又是一種產於郫縣的魚，鱗很細密。
第十二種，“斑魚，頭中有石如珠，出北海。”（《太平御覽》卷九百四十）不知道是不是現在火鍋常吃的石斑魚？
第十三種，“䲛，一名黃魚，大數百斤，骨軟可食，出江陽犍為。（《御覽》九百三十六）”一種黃魚，骨頭很軟也可以吃，具體是啥魚不太好確定。
第十四種，“魏武四時食制：“鱣魚，大如五斗奩，長丈，口頷下。常三月中從河上，常於孟津捕之，黃肥，唯以作酢。淮水亦有。”（《顏氏家訓》卷六）這麼大個，可能是一種鱘魚。曹操不僅寫了捕撈法——三月份在孟津口可以捕撈，還寫了做法——用酸酢法做了吃最好吃，是個標準吃貨無疑了。
《太平預覽》只記載了曹操《四時食制》14條關於魚的做法，就讓我們大開眼界、大呼精彩了，如果全本得以保存，不知道我們可以看到多少種三國美食呢。
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