金針菇營養豐富，富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等，日常生活中我們最常見的吃法就是涮火鍋，簡單又美味，其實金針菇有很多吃法，今天小編給大家分享的這種吃法備受人們喜歡。
食材：金針菇，青椒，小米椒，香醋，生抽，蠔油，香油。1、將金針菇洗乾淨後，切去根部掰成小瓣。2、將青椒洗乾淨後切去蒂部，對半切開，用勺柄挖去青椒的內芯。3、處理乾淨後往青椒內塞滿金針菇。
4、小米椒切丁備用.5、調味汁，兩勺香醋，一勺生抽，兩滴蠔油、半勺香油再加入1g鹽和小米辣攪拌均勻。
6、鍋中倒入底油燒止7成熱時放入青椒，中小火煎至青椒成虎皮色，可以蓋上鍋蓋煎。7、煎好以後倒入調味汁，蓋上鍋蓋繼續燜煮。
8、讓青椒和金針菇充分吸收湯汁，湯汁快收干時撒上蒜末，稍煮一下就可出鍋。這樣青椒釀金針菇就做好啦，超級無敵下飯，喜歡的親們可以試做一下呢。
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