中秋节吃月饼，是大家都知道的风俗。看着桌上那又圆又大的月饼，还没开口送进嘴里，恐怕大家就能想象出它的香甜与可口了。可是，月饼是怎么来的呢？又是谁发明了它呢？这些你可曾想过吗？
据说在我国古代，各朝各代的帝王都要在春季祭日、秋季拜月，这是一种沿袭千年的礼制了。每逢重大传统节日，帝王们还有很多关于祭祀日月星辰的礼制，其实在民间也是如此。每逢八月中秋节，老百姓们也会拜月或祭月，而在皇宫中还会举行宴会，不论是宫廷酒宴还是寻常人家的餐桌上，在农历八月十五日这天必定少不了月饼。
最初，月饼本来是用于祭祀月神的供品，可是并不可能真的有月神下凡到人间来品尝月饼，大家辛辛苦苦做出来的东西不能就这么随便丢掉吧。于是，人们就把拜月、祭月之后的供品拿来给自家人吃，因为月饼形状正圆，因此也象征着一家人团圆快乐。
中秋节吃月饼习俗的由来
在唐朝时期，月饼还成为军队祝捷的食物。在唐高祖年间，有位叫李靖的大将带领军队与外敌作战，经过惨烈的战争，终于在八月十五日那天得胜归来。
唐朝时期是一个十分开放的时代，有许多来自异域外邦的商人、读书人云集在唐国都长安，而且有些人在学习了华夏文化之后还留在唐朝做了官。李靖将军打了大胜仗的捷报传到唐高祖李渊那里后，就有一个西域来的人敬献了一个礼盒作为祝捷礼物。
李渊看这个礼盒制作得很是精美，以为里面装的不过是寻常的珠宝玉石，可万没想到这礼盒里放的竟然是圆饼。唐高祖李渊笑着说：“这圆饼寓意很好，现在打了胜仗，将士们也该回家与人家团聚了。”说罢他还随口念了一句诗“应将胡饼邀蟾蜍”，还把这些圆饼分给朝廷忠臣一起品尝。
在南宋时期有个叫吴自牧的人，他有本著作叫《梦梁录》，其中就提到了“月饼”。到了明代，有一本《西湖游览志会》，书中对民间中秋赏月、共吃月饼的风俗有比较详细的描写：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。
越是到了后世，月饼的制作也越是精细，品种也越是繁多。在食用月饼的同时，人们通常还会选择一些水果，这些水果的外形也以圆形为主，只为图个“合家团圆”的好意头罢了。
中秋节吃月饼与朱元璋起义
关于中秋节吃月饼的习俗，还有许多传说，有一个历史故事是这样讲的：
相传在元朝，很多百姓都不堪忍受元朝统治阶级的残暴统治，各地纷纷起义反抗元朝。朱元璋在积蓄好力量之后，便联合各路人马，准备抗元起义。
可是，当时朝廷早已对民间力量有所防范，派出大量官兵四处搜查，一旦查到有什么人行动可疑马上就会处死。所以，在当时的环境下要想传递消息就变得十分困难了。
唉，如果消息不能传递出去，那可怎么办呢？朱元璋急得团团转，可刘伯温却想出一条计策，他命令手下人把字条藏在饼子里，这么多夹带着字条的饼子又被人四处传送，各路起义军在见到字条后便纷纷响应。起义那天，正是农历八月十五，抗元的旗号刚一打响，各地的义军便纷纷行动，抗元之势如同星火燎原，一发不可收拾。
徐达攻下元朝都城的喜讯很快便传到朱元璋这里，等大家合力推翻元朝统治之后，朱元璋想到马上又要迎来一个中秋节了，想当年还是刘伯温的点子好，把号召起义的字条藏在那圆圆的饼子里，才得意躲过官兵的搜查。朱元璋于是下令把那种圆形的饼子赏赐给群臣，并在八月十五这天大家一同品尝。那饼子如同天上圆月一般，惹人喜欢，同时也寄寓着对美好生活的向往。
中秋节有一个漫长的演变过程
在中秋节这晚祭祀月神的是一种十分古老的习俗，早在周代就已经开始有中秋夜祭祀月神的仪式了，对月神的祭祀仪式源自于远古先民对月亮的崇拜，高挂天上的月亮被赋予了人格，成为有情感和觉知的生命体。
在后来，人们又认为月宫里住着神仙，因为月亮象征着阴性，被看作是女性的化身，所以人们便认为月亮上有仙女在，之后，诸如嫦娥奔月、玉兔捣药的神话故事便产生并流传开来。
最初，能够祭月的只有皇室成员，或者说是帝王才有资格祭祀日月星辰，后来慢慢地，民间也开始有了一些祭月礼俗，这些礼俗不如皇家的礼制那么严格，但是却充满着生活气息和活泼轻松的意味。
在上古时代是没有中秋节的，只有祭祀月亮的节日，可以这样说，现在我们所熟知的中秋节是从远古时期的“祭月节”发展演变而来。最先的祭月节据说是定在了秋分这一天，可先民们发现秋分这天不一定有月亮，也不一定会出现又大又圆的满月。说是祭月，可如果没有月亮，那还祭祀个什么劲儿？好在我们中华民族的先民们很是聪慧，发现农历八月十五这天的月亮又大又圆又明亮，好吧，就把祭祀月神的日子定在这一天了。
中秋节成为全国性节日是在唐朝，而且中秋节也有很多不同的名称，比如八月节、团圆节、追月节、拜月节等等。值得一提的是，中秋节祭月拜月的习俗，并不仅仅是汉族才有，很多少数民族也存在祭月、拜月的习俗，并且具有显明的民族特色，蕴含着丰富的历史文化内涵。
中秋节的“偷菜”习俗很有趣
在湖南侗乡，人们在中秋之夜有一种“偷菜”风俗，而且还是偷“月亮菜”，这个有趣的民俗与当地的一则神话传说有关。
相传在古时候，每到中秋夜晚月中的仙女都会下凡来到人间。这些仙女把月宫中的甘露洒在人间的各个角落，所以大家在中秋之夜要一起享用带有甘露的各色蔬菜、水果。所谓的“月亮菜”，就是带有月宫仙女洒下甘露的蔬菜。
可是，田地里的蔬菜水果那么多，你怎么能知道哪一个是“月亮菜”呢？这个很好判断啊，凡是中秋节那天，菜园里的所有蔬菜都是“月亮菜”，过了中秋可就不算了。
侗族姑娘打着小花伞在自己意中人的菜园子里“偷菜”，而且还偷得心安理得，临走时还要高喊一句：“我把你的菜都给摘走了，你要不要来我家品尝一下啊！”
若是哪位姑娘够幸运，摘到一个并蒂的果子或蔬菜，那就表示着她能收获幸福的爱情。所以，女孩子们对那种成双的豆角很喜欢，这种豆角也成了她们“偷菜”的主要目标。
有时候，已婚妇女也会加入到偷菜的队伍之中，她们希望能“偷”到一个看起来很“胖”的瓜，或者一把青翠的毛豆，因为这些都象征着健康可爱的小孩，所以，求子的妇女们在偷这些菜时格外地用心。
除了女性，小伙子们也会加入到“偷月亮菜”的队伍里面，原因很简单，他们也想借助月宫仙女的“法力”获得爱情和幸福。但是，小伙子们偷来的菜绝对不能带回家，只能在野地里煮了吃完。说不定一锅菜还没吃完，而东方已经大亮了。
这些有趣的中秋节民俗若是通过文字了解，还只能了解个皮毛，若是能亲身参与其中，你才会发觉这些民俗活动的快乐。
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