日常生活中常见的冬瓜，能够清热降火，养胃生津。而且冬瓜减肥法也被很多减肥人士喜欢。
每100克冬瓜肉中含蛋白质0.4克、钙20毫克、磷12毫克、铁0.3 毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每100克含有16毫克。冻过的冬瓜解冻之后不能再保存，需要及时吃掉，因为冻冬瓜在冰冻过程中会出现组织改变，极易被细菌滋生，因此再保存会滋生大量细菌。
冬瓜全身都可入药：
冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳，冬瓜皮泡水减肥的效果不错。 冬瓜皮中含有丙醇二酸，这种物质可以使糖类转化为脂肪的几率降低，从而减少体内的脂肪含量，达到减肥瘦身的作用，而且加上冬瓜皮是偏寒凉性的食物，还有通便的作用，这样说来，冬瓜皮泡水减肥的效果还是挺好的。
冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等。
冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。
冬瓜的搭配禁忌：冬瓜不适合与食醋一起食用。食醋会破坏冬瓜中的营养价值，影响营养的吸收。
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