三種食材燉一鍋，不油不膩超級下飯，全家都愛吃，做法還簡單！今天來分享一道食譜，做法非常簡單，只要一種方式，就是燉。用什麼燉呢，我用的是砂鍋，因為砂鍋保溫耐燉，可以讓食材的口感更好。食材也很簡單，牛肉、西紅柿、土豆。都是平常可見的，也很容易買到。
這幾種食材燉出來的番茄土豆燉牛肉，肉爛入味，土豆香軟，番茄消失在湯汁裡，好吃還下飯，還不需要用油炒。沒有油，不油膩，口感更清爽。不僅我自己喜歡吃，我家兩個孩子也都很愛吃這道菜，每週燉一次，都能吃的底朝天！具體做法請往下看吧！
原料：牛肉1KG、西紅柿五個、小土豆適量、清水、鹽、薑片；
牛肉清洗乾淨；切成麻將大小的塊；冷水下鍋，煮出血沫；水滾後，可以看到血沫很多，先用勺子把上面浮起的血沫撇去，再煮一兩分鐘；
趁著水滾，用漏勺把牛肉塊撈出來；砂鍋裡的水是熱水，因為要燉很久，所以水量一定要多，把撈出來的牛肉放進砂鍋裡，同時放進切好的薑片；大火燒開；
西紅柿在開水裡燙去外皮，切成小塊；把西紅柿塊倒進砂鍋裡，和牛肉一起燉；大火燒開後，轉中小火燉2小時；兩小時後，牛肉軟爛，西紅柿已經燉成茄汁了，牛肉吸收了西紅柿的味道，有點酸甜的口感；
準備好小土豆，用刀背颳去土豆皮，如果個頭比較大，就切成兩半，如果個頭小可以直接燉；把處理好的土豆倒入砂鍋裡，大火燒開，放鹽調味，再轉中火燉至土豆熟透；土豆用筷子扎一下，如果熟透就可以了，如果湯汁還比較多，可以打開砂鍋蓋，轉大火收汁。
一鍋軟爛香嫩的番茄土豆燉牛肉就做好了。沒有油，鹽量也不高，茄汁味濃濃的，牛肉軟嫩，湯汁空口喝也很好喝，或者泡飯吃也不錯。燉出來這麼一大鍋，一家大小吃的都很滿意。想要好味道，多等點時間也是值得的。
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