長期以來，校園餐飲多采用"封閉式廚房"，部分人員會在"不透明"中降低衛生要求，校園食品安全牽動著廣大師生與家長的心。在創建國家食品安全示範城市過程中，合肥市已經編織了層層"防護網"。安徽移動合肥分公司憑藉自身信息化優勢，積極協助政府部門全面實施學校食堂"明廚亮灶"工程，守護廣大師生"舌尖上的安全"。
據瞭解，"明廚亮灶"工程是通過高清攝錄設備，實時動態展現食品加工場所庫房、清洗、切配、烹飪、專間、留樣、洗消等區域關鍵部位和重要環節，實時視頻監控打造出"視頻廚房"。
安徽移動合肥分公司集中優勢資源，積極配合縣市場監督管理局，率先建成校園“明廚亮灶”信息化工程。
作為校園信息化建設的積極參與者，為守護孩子們餐桌上的食品安全，安徽移動合肥分公司利用自身網絡優勢全力協助"明廚亮灶"推進。2018年一季度，安徽移動合肥分公司成功中標蜀山區中小學、幼兒園"明廚亮灶"信息化項目，該項目依託公用移動通信網絡通道，採取視頻技術對區域內131家學校食堂餐飲食品加工過程進行公示，能有效規範食品加工過程，更好地保障食品安全。截至4月底，蜀山區"明廚亮灶"信息化建設通過了合肥市食藥局等相關部門領導組成檢查組驗收，同時獲得了高度肯定。
另外，獲悉肥西縣市場監督管理局將進行中小學校園"明廚亮灶"立項信息後，安徽移動合肥分公司立即啟動準備工作，組建了一個由公司領導帶隊的項目團隊，充分利用相關資源，集中優勢資源積極配合縣市場監督管理局，率先建成校園"明廚亮灶"信息化工程。該項目依託公用移動通信網絡通道，採取遠程視頻控制與信息發佈技術，以監管平臺高清可視化顯示、信息數據溯源、智能硬件佈局到學校食堂作為終端載體，實施高清電子可視化監管，對區域內156家學校食堂餐飲食品加工過程進行公示，有效的保障了學生們的食品衛生安全。
通過遠程視頻控制與信息發佈技術，區域內食堂餐飲食品加工過程清晰、實時地呈現出來。
如今，蜀山區、肥西縣中小學、幼兒園的學生家長們打開手機就能看到學校食堂廚房關鍵位置一舉一動，親身參與監督校園食品安全。"現在，我們把每盤菜'背後的故事'都瞭解的真真切切，每道工序都能看的清清楚楚，孩子的飲食安全終於能放下心了。"一位家長如是說。
安徽移動合肥分公司利用自身網絡優勢全力協助"明廚亮灶"推進，讓家長直觀瞭解學校食堂的原料選擇、烹飪加工等各環節工作，實現食堂後廚全透明化，大大增強校園食堂的自律性和規範性，為廣大師生的食品安全與衛生提供有力保障，受到了廣大師生和家長的一致好評！
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