小花菇紅燒肉
這道菜很普通，很家常
卻是百吃不厭的味道，家的味道
冬天的時候可以放肆的多吃點肉，貼膘禦寒
五花肉和花菇小火燉出了好味道
看似有點肥的五花軟糯入味
入口竟沒有一絲油膩
細膩肥厚的花菇吸飽了肉汁的精華
口感絲毫不比五花遜色
此時只需一碗熱乎乎的白飯
一口口滿滿都是家的味道
小花菇紅燒肉
食材：小花菇 五花肉 蔥 姜 幹辣椒 八角 桂皮 香葉 花椒 原味鮮 冰糖 鹽 胡椒粉 黃酒 醬油 核桃油
做法：
1.小花菇用45度的溫水浸泡30-35分鐘，備用；
2.五花肉切成一指厚的小塊，洗淨後冷水下鍋，焯水備用；
3.鍋內倒入核桃油，煸香蔥和姜，倒入五花肉，大火煸炒；
4.加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉和花椒，繼續煸炒；
5.用鹽、胡椒粉和黃酒調味，炒至金黃色，加入醬油、原味鮮和冰糖調味；
6.放入泡好的小花菇，倒入泡花菇的水；
7.燜煮30分鐘，融合收汁後，盛出擺盤，即可食用。
五花肉和花菇燉，肉吸收了花菇的鮮香，菇吸收肉的汁液，肥而不膩，特別鮮香。舀一勺湯汁，夾一塊入口即化的紅燒肉和米飯一起，絕對是掃飯神器！
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