水吼，人走
潮汕有一句俗語叫做“水吼人走”，在日常生活中經常被人們說到，現多指錯失機會，壞了好事，或錯過良緣。為什麼“水一吼，人就走”？
潮汕人是個嗜茶的族群，一天到晚離不開茶。對如何泡茶也相當有研究，甚至發展出一套工夫茶具。至今日本茶道文化中可窺潮汕工夫茶的影子。
在潮汕地區，幾乎家家戶戶都備有一套工夫茶具，在閒暇時刻或有客人來訪時，燒上一壺開水，放入一撮“茶米”，泡出一泡好茶，不啻為一個體面的待客之道。
吼（潮州音讀hau2），《廣韻》中稱“吼，聲也”。潮汕人把情緒激昂時發出的聲音成為“吼”。“ 水吼”形容的就是當水被燒開時，發出的“咕嚕咕嚕”聲音。潮汕人也把水燒開稱為“水滾了”。開水稱為“滾水”。滾（潮州音讀gung2），有表示液體沸騰之意。假如諸君不瞭解“滾”字在潮汕話中的意思，很容易引起誤會。
古時，有一位北方青年來到潮汕地區做生意，走南闖北之後，覺得潮州是個宜居城市，遂有在此定居之意。萬事俱備之後，經媒人介紹，約定與一名本地女子相親。翌日，這位青年在媒婆指引下，來到女方家相親。
女方家為迎接北方青年，特地在門口邊生了一個木炭爐，用來煮開水泡工夫茶迎接客人。男青年和媒婆到場後，寒暄一番便入座了。由於是第一次見面，又語言不通，女方家人和男青年不知所措，女方家人只知道不停地叫男青年“食茶！食茶！”。
開水很快就用完了，只得重新燒，在燒水的過程中，眾人鴉雀無聲，現場陷入尷尬的局面。媒婆經驗不足，一時也不知以何種方式打破僵局。
終於，門口的水壺開始發出“咕嚕咕嚕”聲，女方家人高興地說“滾了~滾了~”。媒婆也附和道“滾了~滾了~”。男青年不知道潮汕人把水燒開稱為“水滾”，以為是在叫自己“滾”，頓時很生氣，拂袖而去。弄得在場眾人不知所措。後來，經媒婆溝通，方知哪裡出了紕漏。此事一傳開，鄉人們都笑道：“這真是水吼，人走！”
潮汕還流傳著另一個關於“滾”的笑話
上世紀八九十年代，潮汕某市市長接待首長，招待時特意安排了涮海鮮火鍋。席間市長見火鍋水開了，連忙招呼首長來涮，還一邊示範一邊說：“首長快吃，吃完馬上就滾。”首長本來興致勃勃準備動箸，聞言剎時拉長了臉。不知那頓飯首長吃好了沒有？
其實，潮汕話中保留了相當多的古漢語詞彙，“滾”字就來源於古漢語，是指水開的意思。類似的還有“水滾目汁流”、“大鼎未滾，鼎仔先滾”、“等水賣（不會）滾，等仔賣大”等。
宋代龐元英《談藪·說郛三十》載：“俗以湯之未滾為盲眼，初滾為蟹眼，漸大為角眼。”這裡的“滾”，即為水開之意。
潮汕話往往一詞多義，千變萬化，“滾”字並不僅僅是指水開的意思。比如一個人對你說：“你甲我滾出去！”那你就真的不得不快滾了！
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