胡萝卜炒鸡蛋是一道非常简单和常见的家常菜，所说痛风患者要少吃鸡蛋，但也不是完全不可食用，那么鸡蛋与胡萝卜搭配在一起炒会更加健康，因为胡萝卜营养丰富，且几乎不含嘌呤，是对痛风患者有好处的。搭配鸡蛋的主要目的在于可以吸收胡萝卜中的胡萝卜素，增加滋补。
胡萝卜炒鸡蛋具体做法
1. 鸡蛋打散如碗中，使用工具将其搅拌均匀，注意：可在搅拌过程中加入少许糖，鸡蛋会炒的更加蓬松。
2. 胡萝卜切丝，葱花切好备用。
3. 过加热放油，油温适中的时候下入鸡蛋液，待鸡蛋定型铲成块状，捞出备用。
4. 留少量油在锅中，下胡萝卜，炒至变软，下入备用鸡蛋，撒入调料和葱花即可。
这是一道痛风患者和孩子均可食用的菜，营养丰富，也可以缓解孩子挑食不爱吃胡萝卜的问题。
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