Hello，大家好！天氣慢慢的變熱了，這時候忍不住要吃一點比較爽口的食物了！涼粉就是相當不錯的選擇呢！在外面賣的涼粉中不乏含有大量的食用膠等添加劑，與其吃外面的添加劑還不如自己買放心的紅薯澱粉，自己在家做呢！首先跟大家分享一下如果挑選紅薯澱粉。在選擇紅薯澱粉的時候一定要選擇有小疙瘩的那種，放在鼻子邊聞起來有一點點酸酸的發酵的味道；另外就是用手使勁兒捏一下，會變成細膩的粉末；最後一招就是用水化開，好的紅薯澱粉是完全可以融入水中的！好啦，學會了如何挑選紅薯澱粉，我們就來準備材料吧~~~
材料：
紅薯澱粉 50g 清水 250g（澱粉的5倍）
製作步驟：
1、將紅薯澱粉中加入50g清水，攪拌均勻至澱粉完全溶解；
2、將澱粉水過篩，去除澱粉中中的雜質和小疙瘩；
3、鍋中放入剩餘的200g的清水，加入1g食鹽，將水燒開後轉成小火，將澱粉糊緩慢倒入鍋內，一邊倒一邊攪動勺子；
4、煮大概半分鐘左右，澱粉顏色就變成的半透明狀，這樣就可以關火了；
5、將煮好的涼粉糊倒入小盆內，晾涼後放冰箱冷藏2小時左右，就可以順利脫模了！
怎麼樣？是不是炒雞簡單呢？自己在家做起來吃既乾淨衛生又好玩簡單！有興趣的小夥伴趕緊動手試試吧~好啦，這一期的美食就是這樣啦~我是茶茶，我愛美食，我也愛你~我們下期見！麼麼噠(づ￣ 3￣)づ
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