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從刀耕火種到男耕女織，從精耕細作到綠色有機，農業自古以來離不開土壤、水源、氣候、環境和人文的要素。一粒種子從根植於土地到結出果實端上餐桌，注重品質，更強調安全。高科技的栽培模式、強大的物流系統、新奇的銷售業態⋯⋯這些顛覆傳統的運營方式，使曾經靠天吃飯的農業，今天用科技、創意書寫傳奇。
在北京大興區有這樣三家企業：宏福國際農業園利用立體栽培技術使番茄產量達到60kg/m2，立徵春雨農業合作社帶領157家社員單位保障著“首都南菜園”蔬果供應；風采軍輝農產品合作社研發稀有蔬果品種補給市場需求。現代農業的崛起，正在北京大興煥發新機。
宏福國際農業園 農業改走數據派
在位於北京大興區龐各莊鎮的宏福國際農業園中，不見臉朝黃土背朝天的農民，只見園區技術人員時不時打開手機，查看管理園區的軟件。因為智能溫室大棚中的番茄對溫度、溼度要求很高，如果室溫超過28℃，他會立即打開霧化系統，施行降溫。此時室內3116個噴頭、120個風扇全部由計算機進行智能控制，調整室內的溫度與溼度變化。
採集數據信息，網絡智能化，這裡的農業種植不再是精耕細作的“粒粒皆辛苦”，而是一種信息化的種植景觀。在宏福國際農業園5萬平方米的智能溫室大棚中，立體栽種的番茄藤蔓已經長到3〜4米高，番茄像一串串糖葫蘆般掛靠其中，隨便拿來一串，大小、個頭、色澤幾乎一模一樣，個個屬於“優等生”級別，沒有淘汰率。這樣的番茄每季度產量達到60kg/m2，其中包括櫻桃番茄、牛肉番茄等10餘個優質品種。
得益於精準農業的發展，讓在溫室中長大的番茄，有著很強的生命力和競爭力。整個溫室採用雨水循環收集系統和高效灌溉技術，實現節水75%；採用天然氣加熱系統，燃燒產生的二氧化碳淨化處理後，供植物生長所需，實現CO
2零排放；採用計算機自動控制技術，給出作物生長所需的最佳環境參數，並自動選擇調整方案，實現溫室的智能化管理和生產。
無土栽培、水肥一體化、LED人工光源⋯⋯科技的發展改變著農業的形態，同時也提高了生活的質量。當優質美味的番茄端上餐桌，用如此“科幻大片”式的情節講述著它的生長曆程時，也許普通的番茄變成了時尚，質樸的農業也因科技與智慧產生新的生機。
立徵春雨農業合作社 守護舌尖上的安全
農產品質量安全，是事關老百姓吃得安全、吃得放心、吃得健康的重大民生工程。在我國上半年農產品質量檢測中，合格率達到97.1%，農產品質量安全水平保持穩中向好、穩中向優的發展方向，因此，嚴把質量關成為每位種植者的己任。北京大興區禮賢鎮立徵春雨農業專業合作社總經理袁立徵，在談到農產品質量安全時說道：“質量安全是我放在第一位的事情，所有社員單位如果有一項蔬果檢測不合格，立即取消合作社員資格。
立徵春雨農業專業合作社從2008年成立至今，種植西甜瓜、果菜類和葉菜類等品種，年產量達2000餘噸，素有“首都南菜園”之稱。20年來合作社一直將質量安全作為發展的第一命題，2008年11月取得農業部核發的“無公害產地”“無公害產品”認證，2017年獲得全球良好農業操作認證(GLOBAL GAP)，農產品從種植到收穫的全過程，完全符合歐盟進出口標準。一項項證書的取得，標誌著立徵春雨出品安全與品質。從利用二維碼追蹤溯源到24小時科學監管，在每個細節上“嚴防死守”，保證每一份產出的信譽。
農業部部長韓長賦曾說，“農產品質量安全是產出來的，也是管出來的。”立徵春雨正是這樣做的，首先對157家合作社員單位實行專人監管，從種子消毒、育苗、移栽到田間管理，每個環節都嚴把質量關。其次統一使用生物農藥和有機無機複合肥，對3000多個菜樣不僅在上市前進行農藥殘留的檢測，每個月還要進行多次自檢，一旦發現問題，立即淘汰。
今年大興西瓜節於5月28日開幕，但立徵春雨的西瓜於4月10日就已上市，搶佔市場先機。“今年我們利用地源熱泵、清潔能源和空氣源等幾項科技措施，讓每年5月中旬才成熟的西瓜4月份就瓜熟蒂落，提前上市，為社員們爭取利益。”袁立徵從事農業20餘年，從最初的200畝生產基地到今天集休閒旅遊為一體的農業觀光采摘園，每一步發展他想到的都是如何與157家合作社員單位共同進退，怎樣帶領大家走在現代農業發展的前端。
風采軍輝農業合作社 農業是要有門檻的
農業成本高，生產方式粗放，效益不高，是中國傳統農業普遍存在的問題。如何改變這樣的現狀，產業化是必由之路，而標準化生產又是農業產業化、現代化生產的必然趨勢。位於北京大興區採育鎮的風采軍輝農業專業合作社，採用了集約化的育苗方式，統一栽培品種、統一育苗時間、統一育苗標準，對蔬菜種苗進行標準化培育，走出了一條現代農業的探索之路。
“我認為種植蔬菜、水果是要有門檻的，有些品種屬於稀缺資源，但又有很強的市場需求，面對這樣的品種我們大多采取集約化育苗的方式，推入市場。”風采軍輝總經理王玉軍說。冰菜、救心菜、穿心蓮⋯⋯這些不常出現在百姓餐桌上的新型蔬菜，如今卻成為都市人的新寵。
風采軍輝從完善設施裝備、改善育苗環境、提升育苗技術等角度入手，保障培育更多的優質品種。近年，引進種植非洲冰菜、日本西藍花、人參菜和具有極高營養價值的救心菜，將科技成果優勢轉化為生產與發展優勢，為農戶的增收注入了新鮮力量。
除了對新型蔬菜進行大面積種植，合作社還引進新型葡萄品種。今年推出的“貴妃玫瑰”葡萄，屬於歐亞早熟品種，口感濃郁、有淡淡的玫瑰香味，因其獨特的生產週期，該葡萄品種比常規葡萄提前兩個月上市，豐富了夏季蔬果市場。
風采軍輝在提升管理產生顯著經濟效益的同時也創造了較好的社會效益，讓城裡人感受到現代農業的進步，產品質量提高的變化。他們開展小學生一米菜園認領、一顆小樹認領等多種有利於旅遊採摘科普的拓展項目，將農業與科普教育相結合，培養人們對於大自然的認知，利用農業資源設計體驗活動，達到知識傳播、技能傳播、環保教育的自然教育之法。
從土地到餐桌，無論是種植者還是消費者，關注的不僅是生產本身，更是產品與生活的聯結。曾經，“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”訴說著城市人與土地遙不可及的距離感，今天隨著農業業態的轉變與豐富，高科技的生產方式，個性化的市場定位，變酷的農業重新塑造著古老的第一產業與第二、第三產業的關係。
本文刊登於《美麗鄉村》雜誌2018年第8期
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