我們曾經在無數的英劇中看到過這麼一幕，陽光明媚的下午，幾個美麗的英國淑女穿著華麗的衣服或坐在花園中或坐在華麗的客廳裡一邊喝茶一邊討論著各種話題。“當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。”英國人對下午茶的執著近乎可怕，即使有天大的事情也要等到他們喝完下午茶再說。雖然現在的下午茶以及沒有那麼繁複的禮儀，但是作為曾經僅次於晚宴的非正式社交場合，英國的下午茶禮儀也是十分嚴格的。
喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘在維多利亞時代，男士是著燕尾服，女士則著長袍。每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。
英國人對茶品有著無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。
一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。
每天下午，與朋友坐在一起，品一杯英國式紅茶，吃一點點心，享受片刻安寧的生活，或許這種執著就是英國人的浪漫吧。
分享到:
閱讀更多 超輝文化 的文章
