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『紫薯山藥糕』
紫薯的營養價值很高，含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物質之一，它是公認的天然強效自由基清除劑，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，山藥含有可溶性纖維，助消化能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高之作用。
今天，我用紫薯和鐵棍山藥入饌，做了這道紫薯山藥糕，既養眼又不增加腸道負擔，做法還簡單，可以調劑一下自己不佳的胃口和萎靡的精神。喜歡的朋友不妨一試
▼ 鹽漬櫻花製作方法：
主料：紫薯2個、鐵棍山藥1根
輔料：白糖30g、橄欖油20ml、月餅模1個
1.將紫薯和山藥帶皮洗淨，紫薯一分為二、山藥切成段兒。
2.放入高壓鍋煮熟。
3.把煮熟的山藥和紫薯去皮，趁熱加入白糖壓成泥。
4.再分成同等大小，並搓成圓球。（20克-25克左右）
5.在模具裡刷一層薄薄的食用油。
6.先把山藥泥放入壓實。
7.再放入紫薯泥壓實。
8.最後把紫薯山藥糕從模具裡推出來即可。依次完成所有食材。
9.成品圖。
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