一、醬燜茄盒
食材：長茄子1個、豬肉200g、油、鹽、雞蛋1個、白糖2g、生抽2g、豆瓣醬1大勺、姜2g、香蔥5g、麵粉過量、水澱粉過量、花椒粉2g
做法：
1)預備質料
2)把長茄子洗淨切片，兩片之間連著一點不要堵截，蔥姜洗淨切末
3)豬肉切末，加蔥姜、雞蛋青、香油、胡椒粉、鹽拌平均
4)麵粉里加蛋黃，水調成糊湖狀，把肉末塞進茄子裡，在麵糊裡裹平均
5)熱鍋涼油，下茄盒，炸到金黃色撈起
6)鍋裡留底油， 下豆瓣醬翻炒出紅油，加少許白糖，加生抽、花椒粉、開水煮開；
7)下茄盒翻炒平均燜一會入味，加水澱粉，撒上香蔥末翻炒平均即可
二、麻油香拌雞胗
食材：雞胗 400克、蔥 3段、姜 3片、香菜 1棵、花椒 20粒、大料 1個、熟芝麻 少許、料酒、鹽、生抽、糖、香醋、香油；
做法
1.雞胗清洗乾淨；入開水中焯一下；
2.變色後撈出，溫水沖洗掉表面的雜質；
3.蔥切段，薑切片，八角和花椒沖洗乾淨；
4.雞胗入高壓鍋，添加沒過的水，蔥姜、花椒、八角、鹽和料酒，上汽後小火繼續壓5分鐘；
關火，自然排氣後，取出晾涼；
5.切成薄片；蔥和香菜切碎；
6.以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌勻；
7.撒上蔥花、香菜和熟芝麻即可；
三、辣椒炒臘肉
食材：臘肉，辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，白糖，雞精
做法:
1、臘肉洗去表面油汙，蒸熟，切片；
2、辣椒切片；蔥薑蒜切片；
3、蔥薑蒜炒出香味，放入辣椒翻炒；
4、最後放入臘肉、鹽（少許）、料酒、白糖、雞精，翻炒均勻即可；
四、西葫蘆炒雞蛋
食材：
西葫蘆 雞蛋 鹽 味精 大蔥 植物油
做法：
1.雞蛋打散加鹽，味精攪勻。
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用。
3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味。
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
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