工作辛苦，吃頓好飯
誰的零食裡能少得了鳳爪呢？
今天，食尚君要跟大家分享的是吮指停不下來的泰汁鳳爪。雞爪肉比較少，啃起來卻更有趣味，青檸檬的酸味和小米椒辣味深入其中，吃越多你就感覺越開胃，欲罷不能。
以下，Enjoy！
泰汁鳳爪
-來自食尚先生料理廚房-
宅家必備
食材&調味料
去骨鳳爪｜180克
小米椒｜10克
生薑｜5克
蒜瓣｜5克
小蔥｜8克
青檸檬｜3克
鹽｜2克
雞粉｜3克
白醋｜5克
紅油｜5克
白糖｜5克
味精｜2克
香油｜5克
料酒｜5克
陳醋｜5克
泰國雞汁醬｜10克
預處理
將青檸檬切薄片。
將小蔥、生薑、大蒜分別切末。將小米椒切圈。
將去骨鳳爪用刀剁塊。
製作步驟
01
鍋中加入清水，煮沸，加入料酒、鹽、去骨鳳爪焯水焯熟，撈出瀝乾水分。
Tips
鳳爪腥羶味重，需加入鹽、料酒焯水去除血水和異味。
@食尚先生料理廚房
02
去骨鳳爪中加入鹽、雞粉、白醋、蒜、生薑、白糖、味精、料酒、香油、小米椒、陳醋、泰國雞汁醬、檸檬汁和紅油調味，攪拌均勻。
@食尚先生料理廚房
03
將調味好的鳳爪裝入盤中，用大蔥絲、紅彩椒和黃彩椒裝飾，表面撒小米椒、小蔥末即可。
Tips
冷藏後食用風味最佳。
@食尚先生料理廚房
怎麼樣
酸酸甜甜、鮮鮮辣辣的泰汁鳳爪
你Get了嗎？
END
看完聊一聊
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