“云和雪梨”是指以细花雪梨为主的云和地方品种梨的统称，距今已有565年的栽培历史。该果圆形稍扁，果大皮薄，底色淡绿，果肉乳白、脆嫩、汁多、味甜、芳香，果心小，现已荣获“中华名果”称号，拥有国家级金奖3个、省级金奖23个，云和县也被中国果品流通协会评为“中国优质雪梨重点县”。
近日，由中国农业科学院果树所、浙江省农科院、丽水市农作物站、丽水学院、丽水职业技术学院、云和仙宫果业等专家组成的云和雪梨采后贮藏保鲜研究小组，在我市召开2018年云和雪梨保鲜技术中试研讨会。会议特邀请来自农业部果品采后贮运保鲜岗位，农业部国家梨产业体系的杜艳民老师。
云和现有雪梨产地面积1.1万亩，年产优质商品梨5000吨，产值接近1亿元，预计到十三五末，产地面积达到1.6万亩，全产业链产值达到3.5亿元。如今，雪梨产业已成为云和农业的特色产业、明星产业，成为云和人民的乡愁，老梨树成了山区农民的“摇钱树”，云和雪梨成了云和农业增效、农民增收的“新引擎”。
杜老师针对云和雪梨采后生物学特性及采后生理变化规律，根据去年开展的云和雪梨贮藏保鲜试验结果，提出适时无伤采后、包装、预冷、1-MCP处理、MAP保鲜等技术要点。经研究小组讨论，最终确定今年在企业进行中试的贮藏保鲜技术措施及方案，期待接下来为产业提供更切实有用的技术。
为提升云和雪梨产业经济价值，我市政府与省农科院的院地合作项目紧紧围绕《云和雪梨生产技术水平综合提升关键技术研究与应用》，从前年开始，就分别进行云和雪梨采后贮藏的气调、冷库等保鲜技术研究，经多方专家技术集合，今年进入中试阶段。
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