入了餐廳這行才知道，開店卻並不是那麼輕鬆簡單。如果要想開一家餐廳，到底有哪些問題需要注意呢？創業又該怎麼起步？下面就合夥、經營、加盟等問題一一為大家闡述。
一、關於要不要合夥開店
很多在創業之前都會問：自己剛開始創業，資金也不充足，這時候是自己開店，還是和朋友合夥經營比較好呢？
其實，創業選擇合夥好還是單幹好並不是絕對的，二者各有利弊，關鍵是要注意如何揚長避短，處理好一些關係。根據眾多創業成功者總結的經驗：做小生意自己單幹，幹大事業合夥會比較好。
①自己開店如果是做小本生意的話，本身利潤不高，再合夥的話，分攤下來賺不到多少錢，遇到意見分歧，利潤分配還會影響感情，錢賺不到還鬧心。
②如果是幹大事業的話，合夥的話會更好，第一，啟動資金有人共同出；第二，開店運營過程有人幫忙出謀劃策；第三，風險可以共同承擔。
二、關於自營還是選擇加盟？
開一家餐廳店，流程很繁瑣，包括各種繁瑣的手續辦理、店鋪選址、設計、裝修、開業，菜單設置，餐品配送、開店初期營銷方案的制定及等等。
1、自營
優點：一切都由自己決策，能動性會更強，也不要繳納相應的加盟費。創業動力也會更大。
缺點：從選項目到選址、店鋪裝修、開業到後期運營全都是自己一個人策劃，比較費心費力。而且如果是初次創業的話缺乏經驗，遇到各類運營問題難以處理。
2、加盟
優點：餐飲加盟項目的最大優勢在於：投資風險較小；總部已經打出了自己的品牌，在店鋪運營時，品牌宣傳方面不用投入很多，另外，在開店過程中無論是運營管理還是產品製作上都會有總部的的扶持，操作起來更加的方便，也會更加的省心省力。
缺點：需要繳納一定的加盟費用，但是可以降低風險。
建議：如果是初次創業者，或者是沒有太多經驗的新手，可以選擇餐飲加盟，降低創業風險。
三、關於啟動資金如何分配
對於大多數創業者而言，創業都是第一次，沒有經驗，在資金的分配上也會比較盲目。
建議：我認為可以把資金分為四個部分，其中的30%-40%用來裝修，20%用來支付房租、水電等費用，30%-40%用來採購各種物品，剩餘的10%用作流動資金。
四、關於餐飲經營選擇什麼項目容易成功
“沒有不好的行業，只有不好的項目”。餐飲運營的成功與否，項目的選擇性至關重要。從目前餐飲市場形勢來看，消費群體逐漸趨於年輕化，主要消費人群以80、90後為主。“不愛做飯”、“不會做飯”、“懶得做飯”是這一部分人群的特徵，更多人選擇外出就餐，或者是點外賣。抓住這一部分人群的口味，做餐飲項目就成功了一半。
1、口味大眾：選擇能夠迎合大眾口味的產品。比如中式快餐，肉食搭配時蔬，健康美味，出餐快，很受消費者歡迎。
2、特色鮮明：特色不僅僅包括菜品的特色，也可以是店鋪的特色招牌，獨特的裝修設計，創新的營銷方法、甚至是別具一格的服務等等……都可以打造為自己餐廳的特色。
3、價格實惠：就消費人群來看，主消費群體還是以年輕人為主，80%的人還是追求價格實惠，希望吃到物美價廉的產品，因此，平價化的產品會更受消費者歡迎。
4、堂食+外賣：未來餐飲一定是線上和線下相結合的。可堂食，可外賣，對於消費者來說，就餐更加方便。對於商家來說，可實現雙線營收。
五、關於開店後如何聚人氣
①好裝修讓消費者走進來：開店的朋友都知道，店面形象在經營中佔的重要位置，好的就餐環境能改變人的心情和提高消費者的興趣，總是不自覺的吸引著消費者，所以，打造一個特色舒適的裝修環境是第一步。
②好的服務讓消費者坐下來：好的店面裝修只能讓消費者注意你，並不能讓消費者愛上你，所以下一步我們就要讓消費者坐下來，那就是細緻讓人又坐下了慾望的服務了，比如，服務員的服務形象，服務態度、服務細節，服務語氣等等，都能直接影響到消費者，暖人的語氣，細緻的服務，會讓消費者坐下來品嚐美食的。
③好的味道讓消費者記住你：餐飲求突出，好味留心中，好的味道總是讓人過嘴難忘，吃飯除了環境外，很重要的就是餐品能不能抓住客戶的胃。味道是經營店鋪最為重要最為關鍵的一步，如果這一步做不好其他的也發揮不出更為重大的力量。
④趣味互動讓消費者愛上你：開店我們講究的是有效循環經營，對於客戶自然是吃第一次就要有第三第四第N次，所以，這飯後茶餘互動我們要注意，現在網絡如此發達，人與人之間的距離是非常近的，所以，我們可以通過網絡來做一些趣味推廣，比如，推薦菜品、趣味遊戲、優惠打折送禮品等活動，全民參與，加強與消費者之間的互動。
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