昨天去逛超市，看到醪糟在五折促銷，不到十塊錢就能買一大罐，太划算了，於是就買了一罐回家來煮醪糟雞蛋小圓子。話說這醪糟的味道最初我是不喜歡的，但後來吃了幾次後卻越發的愛上了，隔一段時間就想來一碗解解饞，有時候去飯店裡吃飯，看到菜單上有，也會點一碗，但外面吃的總歸還是挺貴的，像我這種會過日子的家庭主婦還是願意自己在家裡製作的，反正做起來也不難，而且煮一大鍋，全家都能吃。
醪糟也稱為米酒，可以單獨食用，也可以配上雞蛋、糯米圓子，還可以加些紅糖做成紅糖醪糟，雖然是酒，但酒味很淡，口感酸甜，我第一次吃的時候覺得這味道特別奇怪，但後來因為朋友愛吃，經常結伴一起吃飯，免不了也嘗一些，慢慢的反而喜歡上它了。做法分享一下，如果有喜歡的小夥伴，也可以試著自己做一做，很不錯的哦。
【醪糟雞蛋小圓子】
【原料】：糯米粉、溫水、雞蛋、醪糟（米酒）、枸杞、冰糖；
【食譜製作過程】：
1、先把糯米粉和溫水放在一個小盆裡內，我用了約150g的溫水和200g左右的糯米粉，可以做很多小圓子了，不需要做多的可以少配點料；
2、用手把糯米粉和溫水混合成一個柔軟的糯米粉團；
3、把糯米粉團搓成長條，再揪出一小點麵糰，捏成圓形的小球狀，個頭很小；如果有時間可以一次多搓點，然後放進冰箱裡冷凍上，凍實後裝袋保存，隨吃隨取，很方便；
4、這是冷凍後的小圓子，小小的顆粒很喜人；
5、湯鍋裡燒開水，把冷凍小圓子放進鍋裡煮，剛開始小圓子都是沉在水底下的，後來就漂浮上來了，因為個頭小，很容易煮熟；
6、準備好醪糟（米酒），我這是從超市買回來的，大桶裝的，可以夠吃兩三頓的；
7、把醪糟放進鍋裡，我喜歡味濃一點，放了大約450g的醪糟，然後大火煮沸，適量的放點冰糖進去同煮，也可以把冰糖換成紅糖；
8、把雞蛋敲到鍋裡，煮成荷包蛋，一般是家裡有幾個人就煮幾個，喜歡溏心蛋可以煮的時間短一點；
9、大火煮沸後，很快雞蛋也熟了，就可以撈出來裝進碗裡了，出鍋前把浸泡過的枸杞放到鍋裡，稍煮片刻一起出鍋；
10、甜中有點兒酸，口感很好哦。有糯米，有Q彈的糯米小圓子，還有嫩嫩的荷包蛋，營養也是很豐富的哦。拿它做早餐湯水或者下午加餐都很棒。如果想給小圓子增加點顏色，還可以加上可可粉、紅曲粉、南瓜泥、抹茶粉等食材，就可以變化小圓子的色彩了，不管是大人還是孩子，都會很喜歡的。
醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成，可以幫助消化，醪糟釀製工藝簡單，口味香甜醇美，，深受人們喜愛。富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。醪糟裡含有少量的乙醇，而乙醇可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。
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