肝脏是人体最大的代谢器官，起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质合成等作用。由于生活中不良的习惯，如长期吃药、饮酒、高脂饮食等，越来越多的人肝脏出现损伤。
其中，饮酒过量对肝脏的损失极大。酒精代谢主要是在肝脏中完成的，酒精（乙醇）在乙醇脱氢酶的作用下转化成乙醛（一级致癌物），乙醛又在极短的时间内在乙醛脱氢酶作用下转化成乙酸，最后分解为二氧化碳和水。
如果体内乙醛脱氢酶不足，乙醛就无法及时代谢，很容易诱发肝癌。乙醛还可以扩张血管，导致人面色潮红。所以喝酒脸红的人是真的不能喝酒！
在很多情况下，我们不得不喝酒。那么怎么喝才能最大程度地减轻肝脏损伤呢？
宜：
1、先吃点食物
酸奶、油脂性食物是最好的选择，它们可以粘附在胃粘膜上，有效避免对肠胃的刺激。
2、吃富含维生素B的食物
富含维生素B的食物，如动物肝脏，能有效修复肝脏损伤，保护肝脏。
3、热一热再喝
将酒加热，俗称烫酒，会让酒中的甲醇、醛、醚类加速挥发，降低酒浓度，减轻肝脏伤害。
4、多喝水
多喝水能降低血液中酒精浓度，减少肝脏损伤，多排尿，及时排除体内的酒精。
忌：
1、喝酒过急
喝酒过猛，会导致身体无法及时分解酒精，容易造成醉酒、脸红，甚至酒精中毒等。
2、喝酒时应少吃这些食物
胡萝卜、生冷海鲜、腊肉鲜肉、凉皮等。因为这些食物本身或者在制作的过程中含有的物质，容易降低酒精代谢速率，加重肝脏负担。
万大夫信箱提醒大家：想要做到真正健康，最好的办法就是远离酒精！
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