在安徽省北部有著一個城市叫“淮北”，而在古時稱為“相城”，相城名字的由來要追溯到4000多年前的堯舜時期，在那個時期，洪水氾濫，舜讓大禹治理水患，在當時有個叫契的人，在治水期間有著獨特的功勞，被當時的帝王封為司徒，主要管理民事教化，居住在商即現在的河南商丘，賜姓“子”。在夏朝初，商部落是夏朝統治集團中最重要的方國之一，契的孫子叫相土，是商部落的第三任首領。相土，據說他改進了重要的交通工具乘馬，用四匹馬拉著的車輛，這在那個時期是最先進的交通工具，相土還帶著部落不斷的擴展疆土，在詩經中就有“相土烈烈，海外有載”的文字，記錄先人的成就。作為夏朝重要的方國，相土輔佐夏朝的帝王壯大了勢力，還幫助夏朝第五任帝王的兒子少康重新得到王位，在史記中記載“相土佐夏，功著於商”，“相城”的得名，與夏朝的第五任帝王和商部落當時的首領相土有關，他們在擴展疆土的時候，把曾經駐紮過的地方叫做“相邑”，作為臨時都城，而在古老的相山，就有了相城，並且流傳至今。
說了相城（淮北）的由來，再來看看此地的美食文化，在淮北有一種麵食在當地被叫做“懶漢湯”，外地人稱“雙堆面魚”因為這種麵食像魚而被這樣稱呼，而之所以叫“懶漢湯”是因為在淮海戰役雙堆集殲滅戰開始之前，劉鄧大軍來到雙堆，一連長走散了，在雙堆因為想討口飯吃找到當地的百姓，而臥床在家的男人，因為自己生病已久，自己的妻子外出為自己求藥也已很久沒有回來了，家裡也沒錢，更沒啥可以招待連長的，找來找去也只剩搬完麵粉，而這位男主人也不會做飯，只能將麵粉打成麵糊，一點點加到開水裡，放了點菜葉、鹽就直接讓軍人吃了，哪知軍人直接吃了兩大碗，然後軍人直說好吃，然後又問不會做飯都能做出這麼好吃的東西，男主人卻說：“自己一個人在家，不會做菜，就只能做點這種最簡單的懶漢湯了。”軍人隨即拿出兩塊銀元交給男主，這兩夫妻把這當做成本開啟了“懶漢湯”的小吃攤，後來聲名遠播，做成了大面館，在如今更成了很多人必點的食物。
在淮北濉溪也有一種獨特的美食，臨渙醬包瓜，說來已有百餘年的歷史，早在光緒年間，便由南京父子潘孝武在臨渙集開的“園昌齋”製作的一種醬菜，這種醬菜以香、脆、嫩而聞名，更在清末時期有人題詩“瓜風送香氣，蜂蝶亂飛雲，食之包瓜後，忘卻故鄉人。”這種美食受到當地甚至各地人們的喜愛。
今天的淮北文化就說到這裡，我是說文解化，喜歡就關注我哦，我會不斷更新的。
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