衛龍出事了！
近日，湖北省食藥監局認定，衛龍部分產品不合格，原因是添加了山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，而這兩項添加劑規定為“不得使用”。
消息公佈當日，“衛龍辣條不合格”的話題瞬間被頂上微博熱搜。
就在9月3日，衛龍官方發出回應，和想象中賠禮道歉的畫面不同，衛龍正面“硬剛”了一次監管！表示企業執行的是現行有效的河南省標準，產品完全合法合規。
看似辣條界的“羅生門”，其實分歧很明確：按照地方標準將辣條歸入糕點類，衛龍辣條是合格的；按照國家標準將辣條歸入調味面製品，衛龍辣條是不合格的。
然而此事件的與眾不同之處在於，和其他企業一旦被監管曝光質量問題之後廣大群眾群起而攻之的畫面不同，在衛龍此次危機中，網友幾乎一邊倒地表示“能怎麼辦呢？只能再來包辣條壓壓驚了”。甚至有人戲稱，一貫有群眾基礎的海底撈此前被爆出食品安全問題之後，網友對之的寬容都不及衛龍辣條。
僅憑一包辣條就贏得了令人驚羨的群眾基礎，衛龍是如何做到的？
中國辣條之戰！
在名不見經傳的辣條業界，很多年裡，都流傳著“北衛龍、南玉峰”的神話。
“北衛龍”指的就是衛龍辣條，在近年來狂飆突進的賽道上，衛龍一騎絕塵，將“南玉峰”壓過一頭，成為了辣條界的扛把子。
衛龍的創始人劉衛平來自於湖南平江，這個以醬幹聞名遐邇的縣城，是名副其實的“辣條帝國”。在目前的辣條行業裡，平江籍的辣條經營者佔了99%。
所有人都認為，劉衛平成功的背後一定有一個非比尋常的故事，但事實上，非但沒有故事，辣條的出現反而更像是一個事故。
1997年，平江特產的醬幹原材料大豆價格出現了大幅度的漲價，從原來的0.7元漲到了約1.5元，這波大豆行情的劇烈波動導致大多生產醬乾的企業遇到虧損。一些人開始在市場上尋找能替代大豆這一原材料的新品，來挽救滯銷的醬幹生意。他們隨即發現麵粉是當時市場上最便宜的原料，在閉關研製幾個月後，終於生產出了接近麵筋的熟食類產品。
劉衛平就是最先注意到這一辣條生意的人。
在2003年到2004年間，搬入漯河國家級民營工業園後的劉衛平開始致力打造“衛龍系列”食品，並在接下來的五年時間不斷地在生產基地建設上發力。
縱觀劉衛平和衛龍辣條，劉衛平做對了兩件事。
第一件：重品牌！
這在當時可說是其他人想都不敢想的事。
2010年，平江熟食行業協會副會長徐望輝透露，僅在平江的辣條企業能在未來盈利的，只有10%不到的廠家，另有20%的廠家能夠繼續維持下去，剩下的70%廠家會很難熬。全國眾多的辣條企業無一不在縮減成本，以求存活。
反其道而行之的，只有衛龍。
2010年，衛龍投資5000萬元，用於建設現代化、自動化的廠房，市場開發，進行技術和產品研發等，開始正式進軍豆製品行業。
第二件：斷臂求生，搞改革！
2005年至2011年，辣條食品安全問題全面爆發。
野蠻生長下的辣條行業，對生產技術和門檻的要求並不高，產品的價格也低廉，大量的小作坊式生產商存在。消費者對辣條失去了信任，據業內人士透露，在2010年下半年，辣條供大於求的現象更為嚴重，能盈利的企業不過在10%左右。
據業內一家企業透露，以一個辣條年生產值為3.8億元的企業為例，升級改造的投入需要5000萬元左右，這些錢，光靠利潤來支撐，需要一輩子的積累。
就是在這樣的局勢下，劉衛平決定背水一戰，力排眾議堅持改革。
2014年，衛龍搬進了新修建的廠房，採用全自動化的生產車間。從此，劉衛平為衛龍辣條掃清了辣條安全問題的“黑點”。
辣條行業給劉衛平帶來的回報是超過想象的豐厚。
2016年，辣條行業的年生產總值從2009年的100多億元增至330億元，市場銷售額從170多億元增至510億元。8年間，該行業的生產總值增長230%，銷售額增長200%。2018年預計銷售額將逼近600億元。
市場上“五毛”包裝的辣條產品由2010年的81%銳減到2016年的8%，而2-5元高端產品的市場份額佔到了總量的55%。劉衛平當年的背水一戰以極具前瞻性的眼光成功了！在辣條行業，衛龍一家獨大，甚至帶領中國辣條走出國門，一舉攻佔了美國市場！
和某些中國企業在美國賣便宜貨，同一件產品在中國卻賣高價的媚外嘴臉不同，衛龍雖然賣的只是區區一包辣條，在國內也稱不上貴，卻硬是在美國賣出了高價！衛龍辣條在亞馬遜上的售價為10.49美金，也就是69.64人民幣一包，雖然比國內的價格翻了十幾倍，但仍受到廣泛好評。成為繼老乾媽辣醬之後，第二種登上美國斷貨排行榜的“奢侈食品”！
都說企業領導人的氣質決定了企業的氣質，劉衛平早在當年就展現出的務實、果敢的特點，在衛龍上下也形成了一股力量。
這一特點在2017年的樂天事件中盡顯。2017年3月，受韓國部署薩德的影響，衛龍表示將所有樂天瑪特超市的辣條撤下，今後也不再合作、供貨。
消息一出，當即獲得了網友10萬加的評論和超過9萬轉發，超37萬網友點贊。廣大群眾表示，衛龍雖然只是一包辣條，卻是一包三觀正、有原則的辣條。
這屆微博網友被稱為“史上最嚴厲網友”，但就是這屆網友，在衛龍此次深陷食品安全門之際，也依然不拋棄不放棄。除了產品自身味道的吸引力之外，長久以來衛龍紮實的群眾基礎讓人不得不佩服。
放眼歷史，放眼全國，很少再有企業能做到如此，不得不提醒衛龍要珍惜！有則改之，無則加勉，千萬不要把群眾的喜愛當成與監管對抗的底氣，而要從自身產品出發，以更優秀的產品質量，繼續延續“中國辣條”的奇蹟！
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