你知道嗎？做飯用的鍋、菜板，吃飯用的筷子等，直接關係到健康！
哪種材質的最好？
鍋
| 類別 | 特點 | 總結 |
|---|---|---|
| 鐵鍋 | 目前最安全的鍋；不含其它化學物質，不會氧化，不會有溶出物，不存在脫落問題 | 健康指數：★★★★★ 危險指數：★ |
| 不粘鍋 | 符合國家標準的，中低溫使用沒問題；乾燒或者油炸油溫超過250℃時，塗層可能受到破壞，使有毒物質融入食物 | 健康指數：★★★★ 危險指數：★★★ |
| 不鏽鋼鍋 | 合格的304鋼材質沒問題，但不宜長期接觸酸、鹼類物質；不合格的對人體有危害 | 健康指數：★★★ 危險指數：★★★ |
| 砂鍋 | 真正的砂鍋適合煲湯，也能保存食物的原有口味，但買到真正的砂鍋，還需擦亮雙眼 | 健康指數：★★★★ 危險指數：★★ |
| 陶瓷鍋 | 正規品牌產品沒問題，但不宜盛裝酸性食物；有些劣質瓷器餐具的釉上彩含有鉛，長期使用可能造成重金屬中毒 | 健康指數：★★★ 危險指數：★★ |
| 壓力鍋 | 烹飪熟透，節省烹飪時間；但操作不當易爆炸 | 健康指數： ★★★★ 危險指數： ★★★★★ |
| 鋁鍋 | 高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦，或者裝強酸強鹼的菜餚，都有可能使鋁成分釋放出來，常食加速人衰老 | 健康指數：★ 危險指數： ★★★★★ |
菜板
筷子
| 類別 | 特點 | 總結 |
|---|---|---|
| 竹、木筷子 | 經濟實惠，價格適中，最好是選本色的，有一層合格生漆的較好。 | 健康指數：★★★★★ |
| 不鏽鋼筷子 | 避免接觸酸、鹼、鹽，防止表面氧化膜會被破壞。不太適合老人和小孩使用，而且夾熱菜的時候，小心燙傷嘴唇。 | 健康指數：★★★ |
| 陶瓷筷子 | 比較沉，用起來不方便，尤其小孩子用的時候容易掉地上。 | 健康指數：★★★ |
| 塑料筷子 | 受熱後易變形，不合格產品受熱後易產生對人體有害的物質。 | 健康指數：★★ |
| 骨筷子 | 質感很好，價格昂貴，不適合日常使用，適合收藏。 | 健康指數：★ |
杯子
| 類別 | 特點 | 總結 |
|---|---|---|
| 玻璃杯 | 最健康、最安全。表面光滑，容易清洗，細菌和汙垢不容易在杯壁滋生。 | 健康指數：★★★★★ |
| 陶瓷杯 | 無彩釉塗染的、內壁無色：材質安全，能耐高溫 | 健康指數：★★★★ |
| 不鏽鋼杯 | 盛普通水問題不大。但如果用來裝酸性飲品，如果汁、咖啡、碳酸飲料等，可能會容易析出重金屬物質，就不安全了。 | 健康指數：★★★ |
| 搪瓷杯 | 可放心使用。但不能長時間盛放橙汁等酸性飲品。一旦磕碰後表面破損，就果斷淘汰。 | 健康指數：★★★★ |
| 一次性紙杯 | 看起來衛生、方便，其實產品合格率無法判斷，是否乾淨、衛生，用肉眼也無法辨識。一些太白的一次性紙杯，可能有熒光增白劑。 | 健康指數：★ |
| 陶瓷杯 | 內壁五顏六色的：其實是一種顏料，可能藏著安全隱患。 | 健康指數：★ |
塑料容器
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