2018年是中國改革開放40週年。這40年來，內蒙古草原牧區在黨的民族政策的光輝照耀下發生了翻天覆地的變化。為了見證內蒙古草原牧區地方產業在改革開放40年來所取得的顯著成就，8月25日，草原地圖攜手媒體記者一行來到了內蒙古錫林郭勒盟蘇尼特左旗草原進行實地調查採訪，用筆和鏡頭記錄了地方畜牧產業發展變化以及取得的成果。
進入八月的蘇尼特左旗，草原碧綠如茵，牛羊在夕陽下悠閒地覓食，由於今年近段時間來的雨水充沛，使得這裡的草原景美如畫，一路趕來映入眼簾的是一幅幅遼闊草原的美麗風光。
當天下午，我們驅車來到蘇尼特左旗的本土企業——蘇尼特左旗滿都拉圖肉食品有限公司，一下車便看到該公司樓體上掛著“慶祝改革開放40週年，助力牧區脫貧攻堅”、“開拓思維，引領前行”等字樣的紅色條幅，十分醒目。
在該公司負責人的帶領下我們來到了食品生產加工基地，走進草之味肉食品加工車間，我們沿著參觀通道，透過玻璃窗看到穿著白色工作服的工作人員正在流水線旁把羊肉按部位進行精細分割，然後把分割好的羊肉進行包裝，並在包裝袋上張貼專屬二維碼“身份證”。據工作人員介紹，在包裝袋上張貼二維碼“身份證”是為了保證蘇尼特羊肉品質而實施的全過程監管，有了這個“身份證”，可以實現從牲畜出生、養殖、出欄、生產加工、銷售直至餐桌的全過程監管，通過產品質量可追溯，將幫助消費者買到貨真價實的“草之味”品牌蘇尼特羊肉產品，讓百姓買得放心、吃得安心。公司採用的是科學的屠宰加工工藝，在低溫環境下進行分切加工，並在以後的冷藏、運輸、展銷各環節中始終保持冷鏈狀態，這樣保證了肉品的新鮮和營養以及安全性。
蘇尼特左旗滿都拉圖肉食品有限公司總經理李三鳳在接受記者採訪時表示，公司自1996年建廠以來，一直致力於發展本土肉食品品牌，將優質的蘇尼特羊肉推廣向全國。在數十年的發展過程中，一直本著高價收購良心品質的原則，既造福了牧民，又對得起消費者。公司廠區就設置在牧區附近，與超過半數的牧戶行成了長期的合作關係，逐漸形成了穩定的肉源供應鏈條。從原來的人工手工屠宰分裝到如今的全自動化一體生產線，滿都拉圖肉食品公司一直持續著提高品質降低成本的方針，讓真正的好羊肉走入每一個尋常百姓家。“草之味”系列肉食品是我們公司旗下的一個品牌，我們的羊肉可以毫不誇張的說：“只撒一把鹽就能吃到羊肉的美味”。
在採訪中我們瞭解到，在今年的第四屆內蒙古美食文化節期間，該公司的“草之味”品牌羊肉產品受到了現場消費者的熱捧，同時被評為“2017年度內蒙古食材安全優質供應商”榮譽稱號。這家企業在二十多年來，始終堅持只做蘇尼特草原散養羊，為牧者募利，為食者造福，帶動當地牧民增收致富，把優質、放心的肉品送上百姓的餐桌。
通過此次參觀和採訪，讓我們對該公司的肉食品加工的狀況有了親身的感受，它的肉品品質、安全、衛生給我們留下了深刻的印象，而傳統的屠宰汙水橫流的景象離我們正漸行漸遠。
我們在採訪中得知，蘇尼特左旗2013年底被列為自治區農村牧區綜合改革示範示點旗，2014年開始主要實施蘇尼特羊追溯服務體系等三大體系，其中，蘇尼特羊追溯服務體系是這三個體系的重中之重。而在蘇尼特羊追溯服務體系中，安裝羊群衛星跟蹤定位與查詢系統是其重要組成部分。
在改革開放40年後的今天，隨著信息化技術的普及，這裡的牧民已經早在幾年前就安裝了這一系統，告別了傳統的放牧生產方式，進入羊群跟蹤定位、手機實時查詢的放牧新時代，牧民不用出家門就能隨時掌握自家羊的行走軌跡及所在位置。
據介紹，安裝羊群衛星跟蹤定位與查詢系統具有兩大作用，一是為溯源羊提供基礎數據，證明牧民這個羊是在自然條件下放牧生長的羊；另一個作用是為牧民放牧提供方便，可以查找羊的位置，也可以防止羊走丟。總之，安裝這個系統的最終目的就是通過蘇尼特羊追溯，實現蘇尼特羊優質優價，走高端產品之路，從而增加牧民收入”。
改革意味著飛躍，開放預示著富強。蘇尼特左旗正是沐浴著改革的春風，牧民的日子過得紅紅火火，草原牧區無不散發著現代、文明、科技的氣息。在過去，牧民們過著逐水草而居的遊牧生活，落後的生產生活條件，讓牧民苦不堪言……如今，站在改革開放40週年時間節點看草原牧區產業發展，改革開放的偉大進程深刻改變了這片草原，改革開放正成為新時代內蒙古遼闊草原上的奮進強音。
（記者趙永光）
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