“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，就是魯智深邊吃狗肉，邊喝酒說的一句話。可見狗肉的味道不一般，和尚都變成花和尚。
說到狗肉就要講到養肉狗的問題，品種就是開始要面對的一個問題。
一、養什麼品種好？
1、蘇聯紅犬
蘇聯紅犬幾十年來在萊州朱橋鎮由大丹犬、平背德國牧羊犬、韓國杜莎犬、山東細犬、日本狼青犬與當地犬雜交選育出來的，結合了獒種犬和狼種犬的基因，廣泛分佈於萊州、龍口、煙臺及全國各地，因其毛色具“六紅”特徵，原產於萊州朱橋，故原稱萊州紅、朱橋紅等。
2、洛特威勒犬
洛特威勒犬可能是印第安馬士迪夫犬的後裔，體形粗壯，公犬體高60～68釐米，母犬與公犬相似，體重50千克，產仔數很少超過12個。
3、太行犬
太行犬是產於太行山地區的一種地方良種犬，身軀高且長，胸闊而深，四肢粗壯，產肉性能強，耐粗飼，增重快，適應性強，身高55～60釐米，體重28～32千克，有的可達40千克。
二、怎麼養效益高？
1、場地選擇
大群飼養的狗舍選擇地勢較高、乾燥、平坦且稍有坡度的沙土地上，背風向陽，夏季遮蔭通風，冬季全日照溫暖的地方。狗舍的地下水位應低，避免低窪潮溼。狗舍應面向南或東南，並應在居民區的下風向，比較僻靜的地方，水源充足，水質較好，交通方便，易供電，與住宅區、交通要道、畜禽飼養場、汙水坑和化工廠等都有一定距離。
2、狗舍幹撒式發酵床建設
①、稀釋菌種。金寶貝發酵床發酵菌劑每公斤可鋪狗床15～20平米，按1:5比例與米糠，玉米粉或麩皮不加水混勻稀釋，目的是增加潑灑量，均勻的撒入墊料。
②、墊料準備。面積20平米的狗床需鋸末8方。鋸末必須無毒，無害，去雜，曬乾後再用。
③、播灑菌種。可以採用邊鋪邊撒，也可混勻後再鋪，切記無需加水。
④、鋪足墊料。狗床要求鋸末厚度40公分，鋸末不易得到可部分用稻殼，花生殼，秸稈代替，表面15～20公分仍要用鋸末。
⑤、放狗入床。鋪好後就可以把狗放進去，不要等發酵好了再放進去，表面乾燥，可以先撒一點點水。
⑥、快速啟動。將新鮮的糞尿埋入20～30釐米處，蓋上鋸末再攤平。經過幾次這樣操作，即可快速啟動。
3、選種引種
肉狗的品種應以體形大、食量少、產肉率高、肉質鮮美為佳，成年狗體重應在25千克以上，性情溫和，對外界刺激反應靈敏性差，活動量少，不兇猛，宜關養，生長快，育肥狗最好採用雜交仔狗，實行圈養。
4、幼狗培育
將自繁或買回的小狗按大小強弱分群，每群不超過30只，先用稀飯連喂10～15天，隨著日齡的增加，稀飯由稀變稠，直到製成乾飯或窩頭，用肉、菜及維生素添加劑做成菜肉湯，日喂3頓，夜間增喂1頓。小狗適應新環境，吃食正常後即可驅蟲，每千克體重用100毫克驅蟲靈，1次喂服，連喂3天，喂藥最好在早上餵食前進行。
5、合理去勢
公狗要及時去勢，去勢的最佳時期是滿月後的1個月內，向睪丸內注射0.5毫升“去勢靈”。
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