每到一個地方旅遊，“美食”必然是深受遊客的關注和青睞的目標。如何使遊客在旅遊目的地，讓精神愉悅和美好味蕾之間碰撞出閃耀的火花？如何在青海旅遊業發展過程中，積極打造具有地方特色的“青海美食”？如何深入挖掘地方餐飲文化，打響青海特色美食的品牌戰略……
近日，我省旅遊部門邀請省內外餐飲界專家、文化名人和知名餐飲企業負責人齊聚一堂，開展了以“打造青海特色美食品牌，推動旅遊業高質量發展”為主題的旅遊與地方特色美食“金點子”研討會，為青海旅遊餐飲發展建言獻策。青海省旅遊發展委員會副主任才讓太主持會議並講話。
研討會期間，與會嘉賓圍繞“以工匠精神提升地方小吃品質”“打造小吃品牌，推動旅遊發展”“挖掘特色小吃文化，打造旅遊美食產業”等主題，就當前我省旅遊餐飲發展現狀、發展趨勢、餐飲管理經驗等方面開展了深入研討和廣泛交流。並針對當前餐飲產業存在的不足和問題，提出建議和新思路。促進旅遊餐飲行業進一步明確方向、調整結構，不斷創新，在經營形式、就餐環境、餐飲功能、管理模式、活動內容上創新。
一是加強品牌提升與塑造，培育優秀餐飲品牌, 加快青海旅遊特色商業小吃街建設步伐。二是優化產品供給，不斷加大市場調研力度，針對我省重點客源地遊客飲食偏好、口味，在傳承傳統特色美食工藝的同時改良創新，開發符合遊客多種消費需求的，集文化、營養、健康於一體的旅遊美食產品。
三是打造美食旅遊線路。支持旅遊企業聯合餐飲名街、名企、名店、名廚，打造美景、美食精品旅遊線路，使遊客在欣賞美景的同時，品嚐旅遊美食，感受美食文化、回味青海味道、購買青海禮物，傳播青海故事，拉動旅遊消費。四是加快培養專業人才，鼓勵餐飲企業和個體多渠道、多途徑提升從業人員整體素質,傳承保護美食技藝文化，提升青海美食的競爭力。五是不斷深化宣傳推廣，通過各種媒介廣泛宣傳青海美食文化和旅遊資源。針對旅遊者設計旅遊美食系列宣傳資料，便於遊客全面瞭解美食旅遊信息。支持餐飲企業開展網絡宣傳營銷, 拓寬宣傳廣度和深度。
眾所周知，不同的地方有各地獨有的味道，而品嚐當地特色美食是深入瞭解一個地方的主要途徑之一。對於熱愛美食的遊客，一次旅行，舌尖上的美味所帶來的愜意享受，絲毫不遜於途中所看到的風景。期待專家的“金點子”助力“青海美食”品牌打造,讓青海美食文化越走越久遠。
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