蘋果是我們日常生活中經常食用的水果之一，對人體有很多益處。蘋果含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，以及有機酸、果膠、蛋白質、膳食纖維、蘋果酸、胡蘿蔔素等。研究發現，常吃蘋果的人，比不吃或少吃蘋果的人感冒的幾率要低。
吃蘋果的好處
1、保護人體胃腸道
蘋果中含有果膠，果膠是一種重要的可溶性纖維物質，進入到人體後，經過代謝、分解，形成短鏈脂肪酸，短鏈脂肪酸可以給我們大腸的黏膜細胞供能，對胃黏膜也有一定的作用。所以蘋果有保護腸胃的作用。
蘋果的酸味不重，可以促進胃酸分泌，但不會使胃酸分泌得特別多，使胃酸適當增加，可以增強飯後的消化功能。
2、保護心臟
蘋果中含有不溶性和可溶性纖維。蘋果中的脂溶性纖維（例如果膠）和植物營養素（植物為基礎的養分）的組合可防止膽固醇在血管壁堆積，有助於降低心臟疾病的發病率。
3、抑制口腔細菌
蘋果裡含有的有機酸可以抑制口腔裡的細菌，所以吃的時候要儘量讓它在口腔裡待的時間長一點，多咀嚼一會兒。
4、降低膽固醇
動物研究顯示，蘋果、梨、桃子都可降低膽固醇，但是在這3種水果中，蘋果降低膽固醇的能力最強。每天吃一個蘋果有助於降低“壞”膽固胡才能對身體的損害。
3.提供抗氧化劑
蘋果中發現的多酚、類黃酮和維生素C使其成為抗氧化營養素的最佳來源。營養雜誌報道，蘋果（特別是果皮）具有很強的抗氧化活性，可幫助抑制結腸癌和肝癌細胞的生長。
糖尿病患者能吃蘋果嗎？
蘋果中含有的纖維是一種很好的營養物質，有助於調節血糖水平。蘋果中含有大量的果膠，這種可溶性纖維質可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量，促進脂肪排出體外，幫助糖尿病患者減肥。蘋果富含鉀，能促進鈉從尿液排出，預防睡水鈉瀦留的發生，有降低血壓和保護心血管的作用，能夠預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
蘋果中的植物營養素（在各種植物中發現的有益物質）有助於調節血糖。這些化合物有助於以多種方式防止血糖峰值：抑制將碳水化合物分解成簡單糖的酶；刺激胰腺細胞產生胰島素；減少血液對糖的吸收。
糖尿病人應該科學吃蘋果：
糖尿病患者在血糖控制穩定後，即餐後2小時血糖在11.1毫摩爾/升以下，糖化血紅蛋白小於7.0%時，可以適量進食水果，一天可吃200克左右的蘋果，相當於半個蘋果的量，可在兩餐之間進食。若血糖水平較高且近期波動較大，就暫時不要食用水果。
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