【豆腐皮拌萵筍】豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝乾；大蔥去根洗淨切成絲； 姜洗淨去皮切成絲；萵筍削皮洗淨切成細絲用鹽醃一下，擠去水分；豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤。
【泰式牛肉蘆筍】1.牛肉切粗條；2.鍋燒熱，加1湯勺食用油爆香姜、蒜、辣椒和黑胡椒約1分鐘；3.再加入1湯勺油，放入牛肉快炒2分鐘撈起；4.鍋中輕放入蘆筍，蓋上鍋蓋燜2分鐘盛起鋪在盤底 ；5.將牛肉再倒入鍋中，加入2湯勺檸檬汁，1湯勺魚露快速翻炒起鍋，碼蘆筍上。
【草菇菜心】1.白菜心洗淨，焯水後用冷水浸涼，撈出後瀝淨水分；2.草菇去蒂洗淨；3.湯鍋置火上，添奶湯，下白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調味，移小火上燒五分鐘；4.將菜心撈出，草菇倒入燒菜心的湯內燒透；5.溼澱粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒菜心上。
【剁椒黃瓜雞蛋塌】1.雞蛋打散，放入剁椒攪勻；2.黃瓜洗淨切絲，用鹽醃製10分鐘，攥去水份；3.攥去水份的黃瓜和雞蛋液混合均勻加入胡椒粉攪勻；4.鍋內燒熱油，下蛋液，煎至底層定型翻面，煎至兩面金黃，鏟子切塊裝盤。
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