聖喬治（拉丁語：Sanctus Georgius，希臘語：Άγιος Γεώργιος），為基督教的著名烈士、聖人。經常以屠龍英雄的形象出現在西方文學、雕塑、繪畫等領域。
聖喬治歷史上是古羅馬軍隊中的一個騎兵軍官,大約於公元260年出生於巴勒斯坦的一個信仰基督教的貴族家庭裡，303年死於小亞細亞的希臘城市尼科米底亞。他的父親出生於小亞細亞的卡帕多西亞，在那裡擔任羅馬軍官,他的母親，是從希臘城來到巴勒斯坦。他們都是基督徒，屬於貴族家庭，所以他們孩子自然也信仰基督教。他們決定叫他喬治。
不過很不幸，在聖喬治十四歲的時候他的父親就去世了，而在幾年之後母親也同樣離開了他，然後喬治決定去烏斯，當時的帝國城市，並請求皇帝戴克裡先,提出將自己申請作為一個職業軍人。戴克裡先見到喬治後,張開雙臂歡迎他，因為他知道了他的父親是他的一個最好的官員之一。
在他20多歲，喬治被晉升為國王的騎兵衛,其等級相當於駐紮在烏斯附近的皇帝的皇家衛隊。不過隨後不久國王便頒佈了一項法令，法令規定在軍隊中每一個基督徒士兵應該被逮捕,其他的士兵要定時獻祭羅馬神。但是喬治反對這項和他的信念不符的法令,無所畏懼的勇氣使他開始了與皇帝戴克裡先的對峙。戴克裡先很難過，他不想失去他最好的護民官和他最好的官員的兒子，戴克裡先試圖收買喬治，甚至提供土地，資金和奴隸，為了讓他信仰羅馬神。皇帝做了很多的事情，但是喬治從未接受。
認識到他的努力是徒勞的，戴克裡先別無選擇，但要他拒絕執行法令是不可能的。在喬治把財產沒收和準備行刑之前。喬治面對了各種酷刑，最後,公元303年,四月二十三,喬治被斬首於尼科米底亞的城牆,494年被教宗格拉修一世封為聖徒。
屠龍則是傳說有一條毒龍在水源旁築了巢。每一天，他們要給龍獻祭兩頭綿羊，當綿羊獻祭完之後，就必須讓一個少女代替。民眾通過抽籤選擇犧牲品。有一天，選到了公主。國王乞求公民,希望選擇別人來代替公主，但沒有用。公主被送到龍巢之時，聖喬治旅行到了這個地方。他憑藉著信仰之力，屠龍救公主，而在fgo中基本與傳說一致，不過作為屠龍的聖劍阿斯卡隆則作為寶具附帶了賜予敵人為龍屬性的效果。（與飛哥搭配簡直奇效。飛哥：你是龍！你也是龍！你們都是龍！）
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