提起防癌益寿的食物，很多人可能会想到大蒜。它不仅拥有出众的杀菌止痒效果，被蚊子叮咬的包，拿大蒜汁涂一下，很快就止痒消肿了。更重要的是，由于富含的硫化物，大蒜也拥有出色的防癌功效。
然而除此之外，大蒜还有另一种效果可以让众多人受益，那就是降血糖。有些人可能会觉得，病人都应该忌口，忌生冷辛辣，大蒜属于辛辣食物，是不是也应该忌口呢？对糖尿病患者来说，大蒜不应该在其忌口范围，而且还应该每天都至少吃一瓣。
因为有研究发现，2型糖尿病患者可以通过吃大蒜来帮助他们降血糖。报告显示，如果每10公斤体重，吃掉超过1.3克的大蒜，就可以帮助2型糖尿病患者降低空腹血糖水平。也就是说，如果你体重60公斤，吃掉7.8克大蒜，就有助于控制血糖。
动物实验表明，按照这个比例给糖尿病兔子喂食大蒜，产生的降血糖效果最强。
而之前的研究发现，给糖尿病大鼠在4周内每100克体重喂食1毫升大蒜汁，也有助于降低血糖。
研究人员认为，目前的研究结果表明，大蒜汁具有抗氧化和抗高血糖作用，因此不仅可以帮助糖尿病患者控制血糖，还可以减轻由糖尿病引起的肝肾损害，是不是让人感觉非常“意外”？
而且传统上，大蒜总是被推荐用于帮助降低高胆固醇水平和高血压。这意味着，吃大蒜可能降低心脏病的发病率，而这种疾病会影响大约80％的糖尿病患者。
此外，大蒜也是维生素B6的良好来源，参与碳水化合物代谢。至于维生素C，可能在维持血糖水平方面发挥关键作用。
不过，仍然有一些糖尿病组织建议不要吃这种刺鼻的食物，他们的理由是，当你知道自己每天都必须吃大蒜，而且分量让你“非常不愉快”，这会影响到你的食欲，以及菜单上的其他食物，甚至影响你的饮食均衡和营养状况。
所以，到底要不要吃大蒜，你可以根据自己的饮食习惯和个人口味来决定。
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