加薄荷：清咽利喉 夏天炎熱，感覺嗓子乾燥，像憋著一團火。喝綠豆湯加點薄荷去火效果會更好。 綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，“性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。 做法：綠豆和薄荷分開煮。先煮好綠豆湯；再把幹薄荷用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸、冷卻；將薄荷水過濾後，與冷卻後的綠豆湯混合攪勻。
加陳皮——健脾助消化 夏季脾胃容易不舒服，稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適，在綠豆湯中加入陳皮，能起到很好的健脾助運作用。 陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥溼化痰的功效，煮綠豆湯時放一些，可以加強綠豆的化溼作用。不過因為橘白部分性偏溫，會削弱綠豆清熱解毒的效果，所以要提前把它刮掉。
與其他季節相比，夏季多雨，再加上暑溼的侵襲，人們很容易胃口不好，或因營養吸收不足而膚色欠佳，不妨在你愛喝的綠豆湯里加點紅棗。 《本草綱目》中記載：“大棗養脾氣，平胃氣，補少氣、少津液，久服輕身延年”。綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血，增進食慾的效果非常好。
加海帶：防痱子 高溫天氣，孩子很容易生痱子，家長可以在綠豆湯中加點海帶。 綠豆能清熱解毒，海帶能增強小孩身體抵抗力，以抵禦表皮葡萄球菌的侵入，這道湯能清熱解毒，消腫利尿。
加金銀花：防中暑 綠豆湯能消暑，如果再加點金銀花，防中暑的功效就更好了。 金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風熱的作用，是不可多得的消暑解渴良藥，對緩解風熱感冒、溫病發熱等不適也有一定的作用。
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