炒土豆絲多加這一步，炒出的土豆絲，爽口脆嫩營養好，收藏了。 土豆中含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鈉、鐵、鎂等多種礦物質元素。適量食用一些土豆可以為人體提供充足的能量，並且可以有效抗衰老，其屬於高鈉低鉀性食物，適合水腫的肥胖者食用。
【胡蘿蔔炒土豆絲】用料：中等土豆1個，胡蘿蔔半根，青椒1個，豆瓣醬，鹽，香油，食用油。
做法：胡蘿蔔去皮擦成絲，青椒去籽洗乾淨切成絲。
土豆去皮，用擦絲器擦成絲，放入清水反覆清洗幾次。
鍋中適量清水燒開，放入土豆絲焯水1分鐘，撈出用涼水沖洗後瀝乾水分，平時我們炒土豆絲都是洗乾淨了直接炒，這樣焯一下水，就可以減少等下在鍋裡煮的時間，土豆絲就會特別爽脆。
鍋中倒入少許油，先下胡蘿蔔絲翻炒一下。
接著倒入土豆絲和青椒絲翻炒片刻，加一勺豆瓣醬，適量鹽調味，剛才土豆絲已經煮半熟了，所以翻炒均勻就可以了，淋上少許香油，炒勻即可出鍋。
爽口脆嫩特別下飯，炒土豆絲多加這一步，炒出的土豆絲，爽口脆嫩營養好，收藏了。 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
分享到:
