近来的雨天真的是一直持续都没有停过，不下雨的时候觉得太热了难受，这一直下着雨也是很怀念有阳光的日子的。反正下雨天也懒得出门，索性就呆在家里，做点好吃的，边吃好吃的边追剧最合适不过了。以前小的时候最喜欢细雨天了，因为一到下雨天老妈就可以不用出门干活，有时间在家里给我们做好吃的了。现在我们都长大了，也到了该为人父母的年龄了，现在换我们给家人做好吃的了。
我们家儿子特别爱吃甜食，我自己也很喜欢。但是又怕吃多了容易胖，所以都是偶尔才做一次的。今天分享的甜食是糯米蔓越莓糕，糯米做的甜食，我一直都很喜欢，就是怕吃多了不好消化，所以搭配了蔓越莓一起做的话，口感酸甜开胃，还有助消化。儿子也很爱吃，每次蒸一盘出来，儿子吃得停不下嘴！
蔓越莓有的人可能不熟悉，它是一种水果干，大多都是进口的。口感酸酸甜甜的特别开胃好吃。除此之外蔓越莓的营养价值也很高，可以有效的预防预防泌尿道感染。它还有很强的防粘性，所以有些人还会用它来清理口腔卫生。同时蔓越莓还含有维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、抗老化、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。有着“女性的红宝石”之美誉。所以女人多吃对身体健康是有好处的。蔓越莓也能有效地预防老年痴呆。所以老年人也是可以多吃一些的。下雨天，我做了这美味，软糯酸甜，做了一盘，儿子吃的停不下嘴！接下来详细做法呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：糯米、蔓越莓干、白砂糖。
1、糯米提前过水清洗干净后，用清水泡软。一般需要浸泡个半天的时间，如果是早上做，也可以提前一晚上浸泡。将浸泡好的糯米捞出沥干装入保鲜袋中。
2、将浸泡好的糯米捞出沥干水分用棍棒碾压捣碎，不需要压碎成粉末，只是稍微当米粒压碎一些就可以了，这样蒸出来的糯米更香更有黏性，口感也比较好。同时蒸的时候也比较容易熟透。
3、按压后的米粒已经明显看到碎了很多，这样的效果就可以了。
4、将糯米碎装入盘中，下锅隔水蒸。
5、蒸个20分钟左右，打开盖子，加入1大勺的白砂糖，用勺子将白砂糖跟糯米搅拌均匀，加入少许的清水一起搅拌，（这里添加的水不能太多，少许起到润滑滋润的作用即可，因为太干了蒸出来口感会比较硬）接着盖上盖子继续蒸20分钟左右，将糯米完全蒸熟透即可。
6、蒸好的糯米再用棍棒稍微捣烂一些，口感跟软。将糯米放入保鲜盒子中，用勺子压实压平（勺子可以用水浸泡变湿润，这样就不容易粘）。
7、蔓越莓干我们提前放入小碗中，放入之前蒸糯米的蒸锅里稍微蒸一下，蒸个10分钟左右蒸软即可。将蒸软的蔓越莓取出，平铺在之前摊平的糯米层上。
8、同样的方法，再铺上一层蒸熟的糯米层，用勺子压实。最后在面上再放上几颗蔓越莓做点缀，摆放成花的造型。接着放入冰箱冷藏层里冷藏一小时定型后取出即可。
9、将定型好的糯米蔓越莓糕，切成小方块装盘即可，这样一道家常版的糯米蔓越莓糕就做好啦，做法其实并不难，就是在蒸糯米的环节需要耐心的等待。不过出来的成品口感酸甜，糯米颗粒有嚼劲，越嚼越香，非常好吃。下雨天宅在家里追剧啥的，来一块糯米蔓越莓糕，一边吃甜品一边追剧再合适不过了。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、如果觉得蒸糯米比较麻烦，也可以换成是糯米粉，蒸熟后搭配蔓越莓一起，做成糯米蔓越莓糍粑，味道也是不错的。
2、糯米需要提前浸泡，泡软了稍微碾压碎一些，这样蒸熟后吃起来口感更好，而且也更容易蒸熟。
3、蒸糯米时，中途加糖的时候可以加点清水一起搅拌，这样能起到一定的润滑作用，蒸出来的糯米口感更软糯一些。
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