剛剛介紹的烤牛心，不知道你學會了嗎？沒學會也沒關係，現在給你介紹更簡單的牛心菜，涼拌手撕牛心。它可比牛心菜要好吃的多，鮮嫩可口，雖然作為涼拌菜，不失牛肉的風味。
明天就要立秋了，但天氣依然還是很熱，自己在家做道涼菜，讓家裡人也清爽一下吧！涼拌手撕牛心，做法很簡單，這個就不需要空氣炸鍋啦！只需要跟著大叔下廚房一起，簡單的幾步，就能做出你想吃的涼菜啦！
牛心、料酒、花椒、大料、少許鹽、水、蔥絲、香菜、蒜末、辣椒油、花椒油、生抽、蠔油
1、首先把牛心放入鍋中加料酒、花椒、大料、少許鹽、水後煮熟即可；
2、然後把煮熟的牛心，用手撕成條，撕細一點更加入味；
3、最後在牛肉條中加入蔥絲（豎切），香菜、蒜末、辣椒油、花椒油、生抽、蠔油、拌勻即可裝盤上桌！
鮮嫩不塞牙，酸辣又下酒的涼拌手撕牛心，這就做好了，做一盤，全被老婆吃光，下次要多做點了。如果你也喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、牛心要選擇新鮮的，這樣拌出來的才好吃；
2、不喜歡香菜的話，可以少放。
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