来自黄山的一篇推送，文末有福利
齐云山位于徽州（一府六县，府治歙县，六县包括今安徽省黄山市大部，宣城市绩溪县，江西婺源县）黄山市西33公里处的休宁县城西约15公里处，距屯溪机场33公里，古称白岳。“黄山白岳相对峙，绿水丹崖甲江南”说的就是齐云山了。连乾隆皇帝都说这里“天下无双胜境，江南第一名山”。
（盗图自摄影师tiny小哥哥的朋友圈）
前几周我们发布了雀巢“感CAFE”招募体验官的消息，我们也自己报名了，不过非常遗憾没有被选中。但是长期和雀巢合作创意咖啡制作的BerryBeans韦老板（以复古扮相骑自行车卖咖啡圈粉无数的帅大叔），偷偷告诉我：雪，愿不愿意来现场做咖啡呢？包吃包住包路费还有红包。
于是我就想反正也没去过黄山，那就去玩一下吧，正好感受一下青山周平老师设计的竹林咖啡馆。
雀巢“感CAFE”的搭建地，这次的主题是“自然感”。所以咖啡馆的主材质就是当地的竹子，走进咖啡馆的时候感觉依然是漫步在竹林里。
下图就是花巨资用几百根竹子搭建的自然感的“感CAFE”了。
（图片来自@雀巢咖啡中国）
不得不感叹雀巢确实是全球整个咖啡产业里最赚钱的品牌。速溶咖啡和胶囊咖啡机依然是强势地占领着全球咖啡市场的最大份额。精品咖啡在全球发展的如火如荼，仍旧不能动摇雀巢老大哥的地位，说起来谁的童年时代里没喝有过雀巢的二合一？
当我们讨论着如何让一杯好咖啡成为普通人的日常的时候，全国乡镇县城的小卖部里都贩售着雀巢的速溶，在这些占人口比例70%的地区，很多人可能一辈子也没机会喝到我们所说的“好咖啡”，在他们的认知中，咖啡＝雀巢速溶咖啡的味道。
穿上纯色衬衫，按照韦老板的要求系上领带，别上徽章，变身barista的我。（此处感谢青岛OrmoluDesign的小伙伴友情赞助的咖啡设计徽章。）
韦老板在这次活动，以雀巢咖啡的几款产品为基础，调制了四款咖啡饮品。平常我基本不会喝速溶咖啡和胶囊浓缩，但是经过韦老板的设计，平心而论这四款饮品口味真的还不错。
上图中从右至左分别是，“云端漫步”、“豆蔻宇治”、“瑰间小径”和“微醺一夏”。 原本以为深山之中不会有什么客人，没想到第一次站吧台，一上午就做了有100杯饮品。累的我迅速成长，从点单到出品服务和打扫，真是有点过瘾（晚上回到酒店两腿酸疼啊……）
因为并没有咖啡机和手冲的制作，所以工作强度并没有真正咖啡馆里的大，我终于可以想象那些出杯量大，用半自动咖啡机制作出品的咖啡师们是多么的辛苦，如果还要拉花……真是不容易的工作。
（走到哪儿都带着《行走的咖啡地图》）
这一款叫做“云端漫步”，其实是椰奶和咖啡粉制作了冰沙，把棉花糖放在冰沙上，再将浓缩咖啡浇上面。觉得自己也不是真的barista吧，为了做这个，我学会了一项新技能，那就是做棉花糖。掌握糖的分量热度和转的速度方向都有技巧，对于我们这一代人来说，棉花糖就是儿时公园里的甜蜜回忆，于是我非常乐在其中，心里盘算着以后可以四处摆摊卖棉花糖了。
旁晚的竹林咖啡馆非常惬意，很多游客都过来，躺在懒人上休息喝咖啡。比起去年雀巢在北京三里屯做的快闪店，这一次的竹林咖啡馆有点更接近真实的咖啡馆。
抬起眼睛是蔓延视野的绿色，回顾四周是被竹林树木打散的阳光。情感温润，记忆模糊，咖啡香气的无忧之地。
我们好奇，雀巢的这个“感CAFE”会不会真的落地呢？
据说雀巢内部有讨论过这件事的逻辑，最终认为既然我们已经收购了蓝瓶子，那么实体店的事情还是交给蓝瓶子吧。（让专业的人去做专业的事效率更高，而“感CAFE”暂时只会以快闪店的形式存在，据说下一期可能会在秋日的阿亚那。）
这一次的雀巢“感CAFE”是从4月27日－5月3日，地点是黄山市休宁县齐云山游客中心，到了现场只要关注雀巢咖啡的公众号就可以免费品尝一杯创意咖啡饮品，也许还能吃到我做的棉花糖。
因为韦老板觉得自己北京店里人手不够，就临时组建了我们这个外围团队，左起是会做服装设计的音乐人祝涵（文章开头的那首歌就是她原创的）、韦老板、来自合肥的甜品工作室主理人马鑫、还有胖胖的据说是失足少年的鑫哥。大家一起走穴、吃盒饭，我觉得特别有趣哈哈。
互动话题：在你与咖啡相关的记忆里，是否也喝过雀巢的速溶咖啡？还是有别的“启蒙老师”？
文末福利：被选中的留言，我们会送出一只雀巢“感CAFE”的马克杯。
xoxo
walkingcoffeemap
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