來自黃山的一篇推送，文末有福利
齊雲山位於徽州（一府六縣，府治歙縣，六縣包括今安徽省黃山市大部，宣城市績溪縣，江西婺源縣）黃山市西33公里處的休寧縣城西約15公里處，距屯溪機場33公里，古稱白嶽。“黃山白嶽相對峙，綠水丹崖甲江南”說的就是齊雲山了。連乾隆皇帝都說這裡“天下無雙勝境，江南第一名山”。
（盜圖自攝影師tiny小哥哥的朋友圈）
前幾周我們發佈了雀巢“感CAFE”招募體驗官的消息，我們也自己報名了，不過非常遺憾沒有被選中。但是長期和雀巢合作創意咖啡製作的BerryBeans韋老闆（以復古扮相騎自行車賣咖啡圈粉無數的帥大叔），偷偷告訴我：雪，願不願意來現場做咖啡呢？包吃包住包路費還有紅包。
於是我就想反正也沒去過黃山，那就去玩一下吧，正好感受一下青山周平老師設計的竹林咖啡館。
雀巢“感CAFE”的搭建地，這次的主題是“自然感”。所以咖啡館的主材質就是當地的竹子，走進咖啡館的時候感覺依然是漫步在竹林裡。
下圖就是花巨資用幾百根竹子搭建的自然感的“感CAFE”了。
（圖片來自@雀巢咖啡中國）
不得不感嘆雀巢確實是全球整個咖啡產業裡最賺錢的品牌。速溶咖啡和膠囊咖啡機依然是強勢地佔領著全球咖啡市場的最大份額。精品咖啡在全球發展的如火如荼，仍舊不能動搖雀巢老大哥的地位，說起來誰的童年時代裡沒喝有過雀巢的二合一？
當我們討論著如何讓一杯好咖啡成為普通人的日常的時候，全國鄉鎮縣城的小賣部裡都販售著雀巢的速溶，在這些占人口比例70%的地區，很多人可能一輩子也沒機會喝到我們所說的“好咖啡”，在他們的認知中，咖啡＝雀巢速溶咖啡的味道。
穿上純色襯衫，按照韋老闆的要求繫上領帶，別上徽章，變身barista的我。（此處感謝青島OrmoluDesign的小夥伴友情贊助的咖啡設計徽章。）
韋老闆在這次活動，以雀巢咖啡的幾款產品為基礎，調製了四款咖啡飲品。平常我基本不會喝速溶咖啡和膠囊濃縮，但是經過韋老闆的設計，平心而論這四款飲品口味真的還不錯。
上圖中從右至左分別是，“雲端漫步”、“豆蔻宇治”、“瑰間小徑”和“微醺一夏”。 原本以為深山之中不會有什麼客人，沒想到第一次站吧檯，一上午就做了有100杯飲品。累的我迅速成長，從點單到出品服務和打掃，真是有點過癮（晚上回到酒店兩腿痠疼啊……）
因為並沒有咖啡機和手衝的製作，所以工作強度並沒有真正咖啡館裡的大，我終於可以想象那些出杯量大，用半自動咖啡機制作出品的咖啡師們是多麼的辛苦，如果還要拉花……真是不容易的工作。
（走到哪兒都帶著《行走的咖啡地圖》）
這一款叫做“雲端漫步”，其實是椰奶和咖啡粉製作了冰沙，把棉花糖放在冰沙上，再將濃縮咖啡澆上面。覺得自己也不是真的barista吧，為了做這個，我學會了一項新技能，那就是做棉花糖。掌握糖的分量熱度和轉的速度方向都有技巧，對於我們這一代人來說，棉花糖就是兒時公園裡的甜蜜回憶，於是我非常樂在其中，心裡盤算著以後可以四處擺攤賣棉花糖了。
旁晚的竹林咖啡館非常愜意，很多遊客都過來，躺在懶人上休息喝咖啡。比起去年雀巢在北京三里屯做的快閃店，這一次的竹林咖啡館有點更接近真實的咖啡館。
抬起眼睛是蔓延視野的綠色，回顧四周是被竹林樹木打散的陽光。情感溫潤，記憶模糊，咖啡香氣的無憂之地。
我們好奇，雀巢的這個“感CAFE”會不會真的落地呢？
據說雀巢內部有討論過這件事的邏輯，最終認為既然我們已經收購了藍瓶子，那麼實體店的事情還是交給藍瓶子吧。（讓專業的人去做專業的事效率更高，而“感CAFE”暫時只會以快閃店的形式存在，據說下一期可能會在秋日的阿亞那。）
這一次的雀巢“感CAFE”是從4月27日－5月3日，地點是黃山市休寧縣齊雲山遊客中心，到了現場只要關注雀巢咖啡的公眾號就可以免費品嚐一杯創意咖啡飲品，也許還能吃到我做的棉花糖。
因為韋老闆覺得自己北京店裡人手不夠，就臨時組建了我們這個外圍團隊，左起是會做服裝設計的音樂人祝涵（文章開頭的那首歌就是她原創的）、韋老闆、來自合肥的甜品工作室主理人馬鑫、還有胖胖的據說是失足少年的鑫哥。大家一起走穴、吃盒飯，我覺得特別有趣哈哈。
互動話題：在你與咖啡相關的記憶裡，是否也喝過雀巢的速溶咖啡？還是有別的“啟蒙老師”？
文末福利：被選中的留言，我們會送出一隻雀巢“感CAFE”的馬克杯。
xoxo
walkingcoffeemap
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