這樣做最能保留扇貝的鮮味、清洗扇貝需注意三步、成功率百分百

論起吃海鮮!不得不說沿海地區的人們真是讓人羨慕,什麼魚、蝦、貝·····不僅營養價值高、價格先對內地來說又比較低廉,最最重要的是,他們是第一經手的人,新鮮就更加不用說了!比如我們最愛吃的扇貝,在山東、廣東等地、人家都是一打一打的吃,看著都流口水、想想那樣的吃法就是爽!

這樣做最能保留扇貝的鮮味、清洗扇貝需注意三步、成功率百分百

內地的寶寶們想吃一口鮮美的扇貝就沒有那麼容易,即便能夠買的到,那高昂的價格也不是人人都能享受得起的。所以烹飪方式就顯得非常重要,因為經受不起製作過程中帶來的失敗,哪怕一點點的浪費對於我們來說都是可恥的。

這樣做最能保留扇貝的鮮味、清洗扇貝需注意三步、成功率百分百

小編最喜歡吃的就是烤扇貝,然而在內地扇貝本身就很貴,再讓大師們經手烤一下······額,雖然想吃,但只能表示“我消費不起”!可是在家自己烤的話又不太現實,怎麼辦?——蒸?對了!《蒜蓉粉絲蒸扇貝》、在家裡在製作的話,小編推薦這種能夠保留鮮味的料理方式,不僅不浪費、成功率更是百分百!一起來看看吧。

這樣做最能保留扇貝的鮮味、清洗扇貝需注意三步、成功率百分百

扇貝清洗:1.新鮮的扇貝用清水把上面的泥沙衝乾淨,(對於顏控嚴重的人們來說最好用牙刷細細刷洗,當然你要是說;老子只吃肉又不吃殼,那麼免去”刷“這一步。但是清洗是一定要的,畢竟我們需要貝殼做底託)

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2.用小刀把扇貝一分為二、再把貝肉剔出來再將內臟去除(內臟也就是看上去黑乎乎的東西)。

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3.然後將完整的貝肉放入一個大碗內。用鹽水浸泡兩三分鐘後沖洗乾淨、再加入生粉輕輕搓洗後沖洗乾淨

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準蒜蓉粉絲蒸扇貝做法:扇貝、粉絲、大蒜、小米椒、小蔥、蒸魚豉油、生薑、鹽、食用油

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1.把粉絲用冷水泡軟,剪成小段(沒有什麼技術含量,就不細講了)

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2.把清洗好的貝肉放到殼上、擺在蒸鍋中、再放上粉絲和薑絲、灑一點點鹽、均勻淋上蒸魚豉油

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3.蒸鍋水煮開後記起、5~6分鐘即可取出、再灑些蔥花、蒜泥、小米椒碎

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4.架鍋倒油燒熱、均勻潑在扇貝上——開吃!(如果你夠細心、那麼熱油後用小湯勺打油、一勺一勺分別澆在扇貝上)

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美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝做好了!感謝閱讀!這裡是“有志趣味”喜歡的朋友記得點擊分享、收藏、+關注喲!


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