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作為在農村長大的70、80和一部分90後估計對於一種蟲子都不會陌生，那就是螻蛄，在農業生產上，它被定義為害蟲，由於它善於鑽地，很多農村經濟作物根系、根莖、幼芽都會被他它啃食、侵害，從而影響作物生長。螻蛄俗稱耕狗、拉拉蛄、扒扒狗、土狗崽等很多種叫法。
記得小時候在家種田，天剛矇矇亮就跟老爸去扒田了，當時使用的還是最原始的鐵牛、鐵扒子來扒田，前面靠一頭牛拉，人在後面推，一大早一直圍著田轉圈圈，把田裡的泥土扒碎。當時的螻蛄很多，那時候老爸在前面扒田，我就在後面拿著杯子跟著撿螻蛄，沒過多久就撿得一大杯子，可高興壞了。然後馬上回家用食用油爆炒，味道非常好吃，如今甚是懷念啊。
如今田裡螻蛄基本看不見了，隨著經濟的發展，水稻種植都是使用化肥、農藥，螻蛄生長環境遭到破壞，現在通過在扒田的時候撿螻蛄已經不可能了。螻蛄目前在市場上作為一道美食非常受人歡迎，市場價格在45～65元/斤不等，而且目前價格還一直處於持續上漲趨勢。這足以說明螻蛄作為食材在市場上的歡迎程度。
螻蛄除了很高的營養價值之外，它還具有很高的藥用價值，在藥用領域使用也十分廣泛。螻蛄具有明顯的利水利尿的功效，而且還對治療水腫、小便不利具有一定的治療作用。但是需要注意的是一些氣弱體虛的人或者孕婦一定要慎用螻蛄。而且對於一些對於高蛋白食物有過敏者也要慎用。
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