都知道新疆美食多，
無奈沒時間來新疆，
那這次小疆就來教你做正宗的過油肉拌麵，
讓你在家也能做出新疆美食。
過油肉拌麵
所需食材：嫩牛肉（羊肉）、蒜、姜、青椒、西紅柿、皮牙子、木耳
調料 ：料酒、醬油、花椒、鹽
製作過程：
1、木耳提前用熱水泡發
2、西紅柿切塊、青椒切塊、皮牙子切片、姜蒜切碎
3、牛肉切片，倒入澱粉、料酒、醬油、鹽拌勻，醃製5分鐘
4、熱鍋倒入油，油熱後倒入醃好的牛肉，翻炒1分鐘，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出備用
5、剩下的油中倒入木耳翻炒30秒，再依次倒入西紅柿、皮牙子、青椒反覆翻炒
6、最後倒入炒好的牛肉，加鹽調味，翻炒30秒即可出鍋。
7、鍋中燒水備用
8、醒好的面搓成一根根的長條
9、兩個手一起拉麵，拉好後再拌幾下，然後放入滾開的清水中，用筷子撥開
10、煮麵過程中可以加些涼水，這樣煮出來的面更加勁道。煮好的面可根據口味放入涼水中焯一下，口感更好。
11、最後，依據口味倒入炒好的菜，拌著吃即可。
新疆拌麵做好啦，最好吃的那當然是勁道的拉條子面配上過油肉，大口吃起來那只有一個“爽”字可以形容！
好想現在就吃個新疆過油肉拌麵
然後再加個歹歹的面
（老闆，來航10份面）
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