我们说到苦瓜首先就应该知道他非常的苦，而他是在夏天的当季蔬菜，当然也会有很多人因为它非常的苦所以就不喜欢吃它，但是苦瓜的营养价值相对来说也是比较高的，其实我们在夏天的时候多吃一些苦瓜对我们是非常好的，但是在做苦瓜的时候怎样才可以让它苦味变淡一些呢？
苦瓜是一个营养价值非常高的蔬菜所以我非常建议大家多吃一些苦瓜，苦瓜中也含有草酸钙，如果草酸不进行去除的话他就会有非常严重的苦味，当然也有很多人说在炒苦瓜的时候把它用水焯一下苦味就会随之减淡，而有的人就直接把苦瓜用来炒菜所以吃起来的味道和口感也会有一些苦。
当然我们用水焯过苦瓜之后也不是它的苦味就全都消失了。当然在吃起来的时候也就会没有原来那么苦在口味上也会有一定的鲜味，而且在吃的时候也不会让我们感到非常难吃，但是在焯水的过程中也是有一定的方法的，那么你知道怎样正确的用水焯苦瓜吗？那么就让我们去了解一下焯苦瓜的正确方法吧。
在焯苦瓜的时候我们需要先将水煮沸，然后在煮沸的水中放入少许的盐和几滴香油，这样我们再放入苦瓜进行焯煮就可以了，当然我们要把时间控制在一分左右，在一分钟左右之后我们就要及时的把苦瓜取出来，然后将苦瓜迅速的取出放入到冷水中进行降温，然后等到苦瓜的温度降下来的时候，我们就可以用它来做一些美食了。
有很多人都知道在给苦瓜用水焯过之后苦味就会变淡，但是在用水焯过之后他们都不会用冷水给它进行降温，其实给苦瓜降温是可以保证它的口感，而且也会让它的颜色变得更加好看一些所以用冷水降温也是有一定必要性的。
如果我们嫌苦瓜的苦味太重的话这个时候我们就可以采取用水焯的方法，这个方法对解除它的苦味是有一定的帮助的，而且在口味上也会有一定的不同呦！这样子我们在食用苦瓜的时候就不会觉得它的味道会那么多苦了，在用水焯苦瓜的时候我们一定要注意在焯水之后需要让它放进冷水中降温。这样子我们就不用因为它的苦味放弃吃它啦！
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