老媽今天去超市買了帶魚回來，我還在偷笑今天能吃現成的咯。結果老媽卻說快去做老乾媽燒帶魚，上次的還沒吃夠。好吧，這就是親媽。
今天就給大家分享這道老乾媽燒帶魚，帶魚中所含有的優質蛋白質，由於質地細膩、柔嫩，較家畜、禽動物肉的蛋白更利於被機體消化、吸收和利用，不僅對青少年和兒童有促進生長髮育作用，而且對中、老年人有促進強身健體、益壽之效
【老乾媽燒帶魚】
主食材：350g
輔料：老乾媽2湯匙、蒜粒3顆、姜1塊、料酒3湯匙、辣椒2顆、醬油1湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、 帶魚洗淨，放入姜蒜、料酒、鹽，充分充分提前醃製20分鐘待用；
2、 姜去皮洗淨切絲、蒜粒去皮洗淨切末、辣椒去蒂洗淨切圈裝入盤中待用；
3、 鍋內加入適量油，燒熱至七八成熱，下醃製好的帶魚，小火煎至兩面金黃後控油撈出（下過煎炸前，記得用廚房紙洗幹帶魚多餘水分）；
4、 隨後利用油鍋，倒入準備好的姜蒜、辣椒，大火煸香；
5、 再倒入老乾媽翻炒出紅油；
6、 最後下帶魚塊，加入1湯匙醬油、少許清水，大火煮開；
7、 收汁裝入盤中，即可開動咯。
暖心小貼士：烹飪老乾媽燒帶魚時，用料酒、姜蒜醃製後，一定要先把帶魚的多餘水分洗幹，不然煎炸帶魚時，油會濺出傷到自己哦。
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