網上流傳著一段“炸帶魚會開花”的視頻。視頻指出，這是因為帶魚浸泡在甲醛中。甲醛是一種致癌物，它能嚇到一些喜歡吃帶魚的網民。
實驗所用材料為普通帶魚、福爾馬林(甲醛溶液)瓶、食用油和從常規來源購買的廚具。
實驗步驟並不複雜:
- 將購買的帶魚段隨機分為兩部分
- 在帶魚中加入少量福爾馬林，浸泡約15分鐘
- 將普通帶魚和福爾馬林浸泡的帶魚分別油炸
結果表明，帶魚未經福爾馬林浸泡，高溫油炸正常，無爆裂開花現象。然而，浸泡在福爾馬林中的帶魚，在下鍋後不久，便“開花”了。
水產專家:正常帶魚，肉不會那麼緊，這可能是甲醛泡。
甲醛，無色氣體，具有特殊的刺激性氣味，長期接觸甲醛可引起呼吸功能障礙和肝臟毒性損傷，甚至引起癌症。
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