我們家最愛吃雞翅了，一來是因為做起來簡單，二來是因為不管怎麼做都十分的味道鹹鮮，美味可口！而且對於我們妹子來說，雞翅的蛋白質的質量較高，脂肪相對於豬肉來說比較少，吃了不怕長胖，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
對於雞翅，幾乎家家都有自己獨門的做法，而今天，廚娘和大家分享一道最近我們家特別愛吃的一種新做法——蔥香豆瓣雞翅。這道雞翅做法原本是我在吃膩了可樂雞翅後，隨意放入調料製作的，當時也沒有想著做出來能多好吃，就是抱著試試看的心態多嘗試，可做出來的味道卻很是讓人驚喜，家人吃一次就愛上了，於是最近我們家常做這道菜來吃。既然好吃，我就很願意把做法分享給大家一起來做來吃，好東西要一起分享才吃得開心嘛！
這道蔥香豆瓣雞翅因為在放入豆瓣醬的同時還放入了白砂糖，所以2種味道綜合後，吃起來鹹甜可口，妙不可言，保證讓你吃一次，你就會忘掉可樂雞翅的，越吃越上癮。接下來我們一起來看下做法吧！
蔥香豆瓣雞翅
準備食材：雞中翅5根、蒜米3粒、生薑1塊、生抽2勺、白糖1勺、蔥花1根、料酒1勺
1、把蒜米去皮後切片，生薑切片，在鍋裡倒入適量的油，小火燒熱後把蒜米和生薑倒進去爆香
2、把雞翅洗淨後瀝乾水分再放進去鍋裡一起煎炒，要不然有水分的時候放進去會濺油燙到自己哦，沿著鍋邊淋入1勺料酒給雞翅去腥，料酒在遇熱後就會揮發掉，順便帶走雞腥味，所以不用更擔心雞翅還會有酒味
3、雞翅煸炒至表面微微焦黃後倒入2勺生抽
4、放入2勺豆瓣醬，開大火一起燒煮
5、放入白糖和食鹽，蓋上鍋蓋調小火燜煮15分鐘（視情況而定）
6、出鍋之前，5額外調大火收汁，即可出鍋
出鍋裝盤，撒上些許蔥花點綴增香，不喜歡的可以不放蔥花哈！一盤色香味俱全的蔥香豆瓣雞翅就做好啦！雞翅經過濃油赤醬燒製，吃起來不僅鮮嫩還特別入味哦！學會了這道雞翅的做法，請大家就忘掉可樂雞翅吧！哈哈
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