最近各種瓜類吃的蠻多的，尤其冬瓜，是非常適合夏天吃的蔬菜。可能有很多人都不知道，其實冬瓜是盛產於夏季的，那為什麼又叫冬瓜呢？原因在於冬瓜成熟後，表面會有一層白色的粉末狀的東西，就好像是冬天的白霜，因此叫冬瓜。
冬瓜的營養價值很高，冬瓜性寒味甘，可以清熱解暑，因此炎熱的夏天吃是最合適的了。冬瓜還有利尿消腫的功效，各種浮腫病症吃它，可以消腫但是不傷正氣。冬瓜還可以降血壓、降血糖、也特別適合糖尿病人食用。而冬瓜我喜歡吃它的原因，最重要就是它可以美容養顏，減肥效果也是特別的棒。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，所以無論男女減肥多吃冬瓜，肯定是不錯的，排除多餘的水分，消耗掉多餘的脂肪。
冬瓜雖然營養豐富，但是價格卻很平民，早市最近只賣1元錢一斤，真的是相當便宜了。因為便宜，夏天吃冬瓜也好處多，所以最近炒著吃、燉著吃、煮湯吃，反正是換著花樣的吃冬瓜，總也吃不膩。我最喜歡的是這道西紅柿冬瓜湯，我喜歡把西紅柿切的碎碎的，煮好後看不見整塊的西紅柿，全部都融化到湯裡面了，喝上一口真酸爽，立馬胃口大開，再加上冬瓜一起來煮，湯又多了一層鮮美的味道，這炎炎夏日煮上這麼一鍋，食慾大增。
【西紅柿冬瓜湯】
原材料：西紅柿2個，冬瓜適量
調料：鹽1.5小勺，白糖1小勺，小蔥適量，植物油適量
製作過程：
1、冬瓜切去外皮，去掉裡面瓤，然後用挖球器挖成圓球形狀，當然，您怕麻煩也可以直接切成小塊就可以了。
2、西紅柿表面用刀劃十字，然後用開水燙一下，撕掉外皮，再切成小塊，儘量的切小一點，這樣待會煮的時候很快就能煮好。西紅柿所含的番茄紅素有很好的抗氧化作用，可以減淡色斑，延緩衰老。
3、炒鍋燒熱，加入適量植物油，下入蔥花爆出香味。這道湯只用最簡單的幾樣調料，味道卻是非常好。
4、然後下入西紅柿煸炒一會，加入適量清水，1.5小勺鹽、1小勺白糖攪拌均勻，大火燒開後煮個5分鐘左右。我喜歡酸爽的口感，因此水放的少，白糖也加的少，如果您怕酸，可以多加點白糖和水。
5、然後再加入冬瓜球，煮個2~3分鐘的樣子，看見冬瓜變得半透明，就可以關火了。
這樣一道簡簡單單的西紅柿冬瓜湯就煮好了，特別的開胃，大熱天趕緊煮上一鍋吧。還有愛美的女士，這道湯可是又美容養顏，又可以減肥的哦，您難道不想試一試嗎？
您喜歡吃冬瓜嗎？夏天都怎樣烹飪冬瓜呢？歡迎留言討論。喜歡我的食譜歡迎關注、點贊、轉發、評論，眉兒每天發表原創美食，讓更多熱愛美食的人一起分享。
閱讀更多 眉兒美食 的文章
