这几天，到处看到到处用工荒的消息。但小编仔细观察了一下，园区附近在上午上班时段、中午下班时段、下午下班的时段突然多了很多人，这些人都是推骑着人力小三轮车，流动卖早餐，中餐和晚餐而且生意还非常红火。昨天下午还看到了附近一家大餐厅的开着货车，改装一下来卖晚餐的。而且给人越来越多，感觉上升的趋势。
现在的企业，无良企业非常多，谁也不敢保准自己不会失业。随着年龄的增大，如果一旦失业，想再就业就相当的难；现在行业变化这么快，想转行也没那么容易。再加上这几天头条老有人问小编，手头有几万块或者年龄大，找不到工作，做什么生意好？看到小摊贩这么多，到底赚不赚？于是小编想起了用实验来证实一下（今后一段时间，如果你有兴趣，关注一下小编的头条，小编会把市面上的早餐，小编看到的全实验一遍）：
第一，准备工具。
要做这个实验，必须有如下工具：小铁盆（只煮一碗），碗，电磁炉，测量工具（厘米级），温度计。
第二，原料采购。
采购小米，白沙糖。（小编是顺道买点菜，白糖小编自己还有）
第三，开煮。
由于是实验嘛，煮熟就可以了，不考虑口味，所以温度计就用得少，如果你要自己吃，看哪个温度段味道好吃自己。煮的过程中如下几个事项必须注意：
1、小米非常易粘锅，要一直搅动。
2、烧开水时用大火（2100W），倒入小米后，改用小火（1000W）。
开始小编倒入40克，水放多了，感觉不到一碗。后来就慢慢加小米倒入，随着水蒸气蒸发，感觉多了，于是煮成了两晚。然后再称如下图：
经过小编的测量，煮出来是两碗，用料是152-83=69克，为了好算，70克。
特别注明一下，小编的碗有多大？496毫升。而园区早餐打包的300毫升。
第四，分析到底赚不赚。
到这里就得分析一下到底小米粥赚不赚。从上面的实验情况下看来，70克可以煮三碗园区打包的。
其实平时不算还真不知道，一算才清楚，小编买的152克小米，商店卖价3元钱。一斤是500克，计算公式如下：
3*500/152=9.87元/斤（约等）,深圳小米的价格够高的。
下面开始算成本。
原料价
那么70克小米能煮三碗，那么70/3=23克（约等），也就是说一斤500克/23=21.7（约等于22碗），每一碗的成本是9.87/22=0.449元。
水费
深圳8块钱一方，就这点水，不到一毛钱。暂且算0.1元。三碗来算的话是3分钱。
能源（电费）
2100W，1分钟烧开水，1000W，5分钟煮粥，电是1.5一度，1000W一小时是一度电，计算公式如下：
2100/1000/60+1000/1000/60*5=0.035+0.083=0.118度*1.5元=0.177元。
三碗，则有0.177/3=0.059元。意思是一碗5分9。暂且算6分钱。
房租
这个就得看你租的地段和销售数量，在这暂且算1毛钱。
三轮车费用折旧
这个也得算看你使用期限和销售的数量，暂且算5分钱。
人工费用
这个也得算看销售的数量，暂且算1毛钱。
一碗成本价合计：
0.449（小米）+0.03(水费)+0.059(电费)+0.1元（房租）+0.05元（车折旧）+0.1（人工）=0.788元
当然，以上都是小编随便大致的成本。如果真做，成本来是可以降下来，大概一碗4毛左右，而市面上一碗是2元钱。利润1.222，一天卖100碗122.2元。像小编工作的园区，随便就是几千到上万人就业，哈哈！100碗是小CASE了。
总之，经过小编的不太精确的计算，还是有得赚，而且利润非常可观。难怪大家不愿意上班，基本全是一群30-50岁的人在经营。其实真做，你还是可以降原料价格，也可以用然料费用，改用煤气，还可以做到极致。当然，能不能卖得好，还得控制火候，尝试调味等等，餐饮行业很多死掉的，大家要多尝试才能做得出更好的档次。
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