愛吃皮蛋的友友,
是不是在吃它的時候,總覺得有股石灰味,還是別的什麼說不上的味道呢?
今天有一招,尖椒爆皮蛋
友友們可以嘗試做一下哦,
方法超簡單,還讓你聞不出來有什麼味道。
準備:皮蛋,尖椒,小米辣,大蒜,生薑,醬油,生抽,白糖,鹽,油
做法:
1、先剝皮蛋嘍,然後用根細線割皮蛋,一個皮蛋分成八份就可以了,碼入盤中,備用
2、尖椒,小米辣洗淨,切成小圈圈,生薑切成薄片,大蒜也切片
3、上鍋熱油,油熱,放入薑片,蒜片,尖椒,小米辣,爆香,再倒入少許醬油,生抽稍多些,少許白糖,成醬汁,沸騰之後,咕嘟兩分鐘,出鍋之前放一丟丟鹽,翻炒均勻
4、將炒好的醬尖椒,均勻倒在碼好的皮蛋上面
5、這道家裡必備的下酒涼菜,就做好了,不信你不多喝兩口【呵呵】
愛心小貼士
1、切皮蛋時,用細線好切,線的一頭嘴咬著,左手拿豎著的皮蛋,右手拿線的的另一頭,在皮蛋的頂部像劃“米”字一樣,八份就切好了。這招切皮蛋的方法還是老媽親手教的呢?太好使了
2、如果家裡人不能吃太辣的,就不用放小米辣了
3、喝酒不要貪杯呦,喝到好就停哦
4、這醬油的鍋,可不好洗哦。教你一招用竹纖維的洗碗巾,好用不沾油,一抹,一衝就乾淨了。特省事【呵呵】
閱讀更多 生活就是回家吃飯 的文章