在河北的南部有一個小縣城，這個小縣城在古代就一直被諸侯爭搶，在近代也被兩個市爭奪，它不僅有驚人的歷史背景，也有濃厚的文化底蘊，這個現成的釀酒工藝被認定為國家非物質文化遺產。下面小編和大家一起了解一下這個不知名小縣城的前世今生。
寧晉縣屬於邢臺市，位於邢臺市最北部，緊鄰趙州橋的故鄉-趙縣。寧晉這個小縣城在古代是有九條河穿城而過，古代最發達的交通應該就是河運，所以，這個地方是兵家必爭之地。遠古時期，寧晉始稱楊地，又稱楊紆。《水經注》記載：“楊紆，大陸澤地。古有楊城，澤流紆迴城下，因曰楊紆”。在很長的一段歷史過程中，寧晉都屬於趙縣的附屬地，直到近代才歸入邢臺。
唐朝，天寶元年，寧晉取自“安寧晉福”中的寧晉二字，而且一直延續到現在。在寧晉縣的新汽車站附近有一座石牌坊，牌坊上的字就是“安寧晉福”四個字，也是告訴初來寧晉之人，寧晉的名字由來。寧晉在“三皇五帝”的時期就有了牌坊，雖然在歷史的洪潮中損壞了很多，但是寧晉人在近代開始注重自己的文化底蘊，開始重新修復著名的牌坊，比如“狀元牌坊”、“監察御史坊”和“總憲坊”等，又叫老話叫“北京看樓房，寧晉看牌坊”，可見寧晉的牌坊是相當著名。
河北有很多名酒，有衡水的老白乾，邯鄲的叢臺酒，保定的劉伶醉和承德的板城燒鍋酒，因為以上企業的地理位置較好，所以後期發展很好，寧晉也有一種酒，叫泥坑。酒瓶是用湖底的火山灰沉積而成的膠泥燒製而成，在用此容器蒸餾酒，使得酒味醇厚，陶壇儲養百日濃香滿堂，經年則香飄數里。姜太公每次釣完魚都要用泥坑酒下菜，譽之“酒幹留舌本，神逸顏面少。”李白修太白渠時路過寧晉，飲過泥坑酒後，贈酒家:“十里聞香三里醉，一杯進口五雲飛。”在金代戰亂時期，泥坑酒的釀造工藝失傳了，直到明代，有人在一個盒子裡找到了泥坑酒的配方，才使得泥坑酒發揚光大。
雖然現在老白乾的知名度很大，但是論歷史的悠久性，只有泥坑酒是從商朝就已經開始的，現在泥坑酒的釀造工藝也已經被納入了國家非物質文化遺產。
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