大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“裡脊肉炒白菜”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

裡脊肉炒白菜是一道比較家常的菜，這樣的做法和醋溜白菜差不多，只是加的肉比較多，做這道菜我是先把白菜葉放入炒，再放入白菜幫一起，這樣可以使白菜都比較可口，裡脊肉要先炒，炒至8成熟的時候再放入花椒，這樣可以使花椒不容易糊鍋，這是一道非常簡單的菜，廚房新手都能輕鬆完成，今天小編就和大家來分享這道里脊肉炒白菜的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小編，小編看見了會及時回覆的。

食材

主料

白菜300克、裡脊肉150克

配料

幹辣椒5克、花椒3克、老抽10毫升、生抽10毫升、陳醋10毫升、生粉5克

做法

1、首先我們來處理裡脊肉，把裡脊肉洗淨，切成5毫米左右的片，裝碗備用。

2、白菜洗淨，控幹水分後，切成片，把白菜幫和白菜葉分開裝。

3、空碗中倒入生粉5克、老抽5毫升、生抽10毫升、陳醋10毫升，攪拌均勻調成醬汁。

4、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入幹辣椒段5克炒香，加入裡脊肉翻炒均勻，加老抽10毫升上色，加花椒3克提香。

5、裡脊肉炒至8成熟後，加入白菜幫大火翻炒30秒。

6、鍋中炒30秒後，加入白菜葉，翻炒幾下後加入調製好的醬汁，大火快速翻炒均勻就可以出鍋了，這樣一道酸爽可口的裡脊炒白菜就做好了，小夥伴們學會了嗎。

1、老抽和生抽都含有很大的鹽分，炒這道菜的時候儘量不要加鹽了。

2、下入白菜葉後，就要大火快速翻炒了，不要炒的時間過久。

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