當歸，是日常生活中常見的植物，不僅是調血活血藥材，還是一種常見的食材。人們經常用當歸搭配黨參燉雞湯，從而達到補血益氣的功效。此外，當歸燉蛋、紅棗桂圓當歸茶、當歸枸杞瘦肉湯、紅棗當歸排骨湯，都是當歸作為食材的常見做法。這些美食，因有了當歸，不但味道更加醇厚，而且營養更上一層。
當歸，別名幹歸，從歐洲引種，我國主要生長在甘薯、雲南、四川等地。具有補血養血、潤腸通便、調經活血、防止凍瘡、提高免疫力等功效。
當歸雖好，但又四類人最好不要吃，趕快告訴家裡人。
第一：月經期的女性。當歸具有活血的功效，月經期飲用或者食用當歸，有可能導致出血量的增加，損害身體健康。
第二：懷孕的女性：相同道理，懷孕女性最好不要吃當歸，特別是孕早期。當歸具有活血的功效，孕早期胎兒還未穩定，容易出現子宮收縮，導致流產。
第三：腹瀉患者：當歸具有潤滑通便的功效，所以腹瀉的人要少吃，儘量不吃。
第四：腹脹患者：當歸容易引起腹脹、消化不良，所以腹脹患者最好不要吃。
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