鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的,但是鸡蛋不宜多吃,从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多
鸡蛋肉松饼
制作方法:
主料:瘦肉、肥肉、土鸡蛋
配料:豆豉、吐司碎、水
调料:盐、鸡精、胡椒粉、生抽
制作步骤:1、将新鲜的瘦肉、肥肉放置在干净的砧板上,手工剁成肉泥
2、取干净的容器将肉泥放入,加入土鸡蛋‘豆豉碎、胡椒粉、生抽、水、吐司碎,再放入盐、鸡精搅拌均匀
3、入蒸柜蒸40分钟左右取出,淋香油和生抽,撒上葱花即可。
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