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椰蓉麵包棒
這款麵包屬於小餐包，所以對揉麵要求不高，一般按照步驟來都能成功的，添加了椰蓉餡料，噴香撲鼻，酥脆的椰蓉餡和鬆軟的甜麵包相得益彰，造型很好看，很吸引人眼球哦，喜歡的小夥伴趕緊收藏吧，也可關注我們，每日更新~
用料
麵包部分
高筋麵粉250g
細砂糖50g
酵母4g
黃油35g
牛奶90g
雞蛋1個
鹽3g
椰蓉餡
黃油25g
糖粉20g
全蛋液25g
牛奶25g
椰蓉55g
椰蓉麵包棒的做法
1.將麵包部分的材料除了黃油外，揉成不黏手的麵糰。牛奶先加70克左右，根據麵糰狀態進行增減。
2.黃油軟化後加入，繼續揉成均勻光滑、不黏手不黏盆的麵糰，揉到出膜最佳，因為是做小餐包，揉到光滑的狀態也是可以做的。揉好的麵糰放在大碗裡，蒙上保鮮膜後放在溫暖處進行第一次發酵。（溫度28℃最佳）
3.等待麵糰發酵的時間裡製作椰蓉餡；將椰蓉餡的25克黃油融化，依次加入糖粉、全蛋液、牛奶、椰蓉，每次都拌勻再加下一個。最後蒙上保鮮膜靜置備用，讓椰蓉可以充分的吸收液體材料。
4.麵糰發酵到大概2.5倍大，用手指沾少量麵粉，在麵糰中間戳洞檢查。戳下去的洞不凹陷、緩慢反彈證明麵糰已經發酵好了。
5.將麵糰取出排氣，擀平成大一些的長方形，在長方形的右側2/3處均勻抹上椰蓉餡料，注意四周留出一條邊不要抹。
6.將沒有抹餡料的1/3麵糰翻折上去，再將最右側有餡料的翻折過來，形成一個長方形的裹著餡料的麵糰。再擀開擀大一些。
7.用刀切成十幾條麵包條。
8.每一條麵包條擰成麻花狀，放上烤盤，用手輕輕按扁以固定形狀。蒙上保鮮膜放置在溫暖的地方進行二次發酵。（溫度38℃最佳）
9.等麵包發酵到2倍大左右，在麵包表面刷上蛋液，送入預熱180℃的烤箱，中下層烘烤20分鐘左右，至表面上色。（烘烤時間和溫度根據自家的烤箱進行調整）
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